吃了坏的土豆，可能会出现食物中毒、急性胃肠炎等情况。建议吃了坏的土豆后，密切观察自身情况，并且可以适量喝水加速排泄。一旦出现不适症状，应及时前往医院，由专业医生鉴别诊断治疗。
1、食物中毒：坏的土豆如果发芽变绿，其中会含有龙葵素，有一定的毒性，在发绿的薯皮与芽部的毒素含量较高。吃了坏的土豆后，龙葵素可能会刺激胃肠道黏膜，并对中枢神经系统产生麻醉作用和溶血作用，可能会出现唇舌发麻、咽喉瘙痒、上腹部烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，常伴头晕、耳鸣、瞳孔散大；
2、急性胃肠炎：坏了的土豆如果是出现变质，此时土豆中会含有较多细菌、真菌等致病菌，吃了后可能会刺激胃肠道，诱发急性胃肠炎，并使胃肠功能出现障碍，表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状。
