慢性肾炎的饮食原则，应以适口、清淡为主，相应情况如下：
一、每日蛋白质的摄入量，轻者按体重0.8克/kg，病情重者按0.5克/kg为宜，如病人蛋白质丧失过多，可适量补充蛋白，多喝牛奶、豆浆、鸡肉、鸭肉、鱼等富含蛋白质的食物；
二、每日盐钾的摄入量应小于3克，忌食酱菜、腐乳和火腿肠等高盐食品，限制含钾高的食物，如土豆、韭菜、油菜的摄入；
三、坚持低糖、低脂饮食原则，高糖不增加肾脏负担，可摄入葡萄糖、蜂蜜、果汁、白糖，谷类、脂肪类不宜摄入过多，油菜应以植物油为主，适量补充含碱物品，多饮橘子汁、柠檬水、菜汁，以调节体内酸碱度，补充各种维生素，尤其B族维生素类，以及微元素；
四、慢性肾炎一般不太严格限制脂肪摄入，尽量少食为宜。
