吃何首乌是否能治白发，要根据白发的原因判断，如果是先天因素导致的白发，通常没有治疗作用。而对于后天因素所致的白发，则有一定的效果。
1、先天因素：中医认为肾藏精，气、血、津液等，都属于精的范畴，人体的生长发育与肾精密切相关。而头发生长依赖于血液的营养，如果是因先天肾精不足所致的白发，吃何首乌并不能起到治疗先天因素的作用。
2、后天因素：何首乌作为中药材，归肾经，能够起到补肝肾的效果。因此，对于后天肾精不足导致的白发，服用何首乌后有一定的改善效果。因为肾精可以化为血，遵医嘱合理使用何首乌后，人体精血得到补充，头发因此也得以滋养。
不过需注意，不宜超剂量、长期使用何首乌，可能会加重肝损伤的风险。对于存在白发的人群，建议前往医院皮肤科就诊，查明病因后遵照医嘱治疗。
