生豆角中含有皂甙和植物凝集素，食用后容易对肠胃黏膜产生强烈刺激，引起中毒，出现腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等，严重的会出现呕血和四肢麻木。
如果出现中毒，没有特效解毒药物治疗，如果症状比较轻，可以注意休息，多喝水，采用人工催吐的办法，让中毒者吐出肠胃内容物，减轻中毒症状，很快会缓解。
严重的需要及时去医院配合医生进行洗胃，减少毒素吸收，需要及时静脉输液，补充体液和葡萄糖，增强人体抵抗力，中毒严重的会出现生命危险，需要及时抢救，食用豆角要煮熟透再吃，比较安全。
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豆角不熟吃了会发生豆角中毒。豆角称菜豆角、四季豆、刀豆、肉豆等，这类食物造成中毒统称为豆角中毒，是植物性毒素中毒。豆角中毒大多发生在秋季，是因为进食大量贮存过久或烧煮不透...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/06/02 播放（79075）
如果患者吃了不熟猪肉，少量服用后或者免疫能力相对较好，经过轻度腹痛后问题不大。但如果免疫能力相对较差，而且吃了大量不熟的猪肉，会出现明显的消化系统的症状，例如腹痛、腹泻、恶心、...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2020/01/08 收听(29178)
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豆角不熟会导致身体中毒，危害身体健康。不熟的豆角中含有一定量皂苷类化学物质，对于胃肠道黏膜有明显的刺激作用。因此会引起胃肠道黏膜损伤，导致炎症和溃疡面出现，进而会出现明显...
张晓伟│河北省人民医院
2023/07/20 播放（91529）
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如果食用没煮熟的豆角，大多数人会有症状，豆角含有一些有毒的生物碱，包括豆素、皂素、红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂等，这些生物碱会对人体黏膜造成刺激症状，表现为口腔、舌头以及...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2021/06/24 播放（82163）
长豆角不熟吃了可能会引起中毒的，不过症状相对芸豆角没有做熟的中毒症状轻了很多，多表现为呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。长豆角营养美味，烹饪方法也多种多样，历来为人们所喜爱，是国人...
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/06/07 收听(33012)
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吃了不熟的芸豆角会中毒。芸豆角又称菜豆角、四季豆、刀豆、肉豆、扁豆等，这类食物造成的中毒，在临床上统称为豆角中毒，是一种常见的植物性毒素中毒。 豆角中毒大多发...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/04/12 播放（65030）
"板栗中的淀粉含量是比较高的，板栗不熟，吃了对人体也并没有什么伤害。板栗中富含丰富的维生素以及营养物质可以起到健脾补肾以及提高自身免疫力的作用，孕妇食用还可以促进胎儿的生长和发...
谷阔│哈尔滨市第一医院
2019/07/24 收听(71032)
"吃了不熟的黄豆会引起胃肠功能紊乱，如果黄豆变质或者被细菌污染会导致食物中毒，引起胃肠功能紊乱主要包括消化不良、腹胀、慢性腹痛、腹泻、纳差等，服用藿香正气丸或者健胃消食片就可以...
于园园│宁夏医科大学总医院
2020/01/22 收听(44013)
01:51
长豆角炒不熟进食后会发生豆角中毒，发生豆角中毒后应第一时间到医院就诊，涉及豆角中毒的治疗措施只能在医院内进行，自己无法处理。 豆角中毒主要是对症支持治疗，即根...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/07/17 播放（82645）
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通常情况下如果进食不熟的木耳，可能会出现中毒现象。但并不是所有人进食不熟的木耳，都会存在不同程度的中毒现象。对于容易中毒的人群，例如老年人，且存在多种基础原发性疾病，如果...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2021/09/30 播放（78509）
"茄子没有煮熟，吃了有可能会中毒。茄子中含有一种叫做茄碱的物质，如果茄子没有煮熟，这个时候茄碱很容易导致一些中毒现象的发生。茄碱本身具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子保健作用...
孙瑞玥│华润武钢总医院
2020/05/13 收听(78824)
01:41
通常进食了未煮熟的地瓜，不一定会出现中毒。有时患者出现一段时间胃肠道不适应的症状后，在自身免疫力强的情况下经过自身调节，不一定会出现食物中毒。如果患者年纪较轻，或免疫力较...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2021/09/22 播放（87053）
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通常情况下，吃没熟的豆芽不一定都会出现中毒，但有较多患者会出现中毒的临床表现。而是否中毒，主要情况如下： 1、中毒：对于有原发基础性代谢性疾病的老年人，或有慢...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2021/12/30 播放（95159）
01:54
豆芽不熟通常见于没做熟的情况，进食后不会出现中毒症状，但有的人进食后会出现胃肠道不舒服、恶心、呕吐，可能会出现腹痛，所以要分析多种原因。 因为豆芽在加工过程中...
吴春波│北京大学人民医院
2023/04/28 播放（93371）
02:05
生木耳没有毒性，腐烂的木耳才有毒性。往往吃木耳时都要泡，泡的时间长，如在洗的过程中发现已经变粘，或水有异常味道，这时一定要弃掉，不要再吃。 腐烂木耳经过加工后...
吴春波│北京大学人民医院
2023/06/02 播放（50355）
"木耳不熟吃了是会中毒的，具体如下：1、木耳包括分用来泡发的干木耳和生木耳，用来泡发的干木耳是没有毒的，但是生木耳是有毒的，如果没有炒熟有一定的中毒概率。吃了可能会引起急性肠胃...
许吉成│哈尔滨市第一医院
2020/02/16 收听(79260)
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通常进食不熟的芋头，容易导致中毒现象，如腹胀、腹痛、恶心、呕吐等。对于部分体质较差、存在原发性疾病、基础代谢率低的老年人，如果大量摄入不熟的芋头，或芋头本身被病原菌感染，...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2022/01/10 播放（75511）
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吃不熟的红豆后不会中毒，红豆也不具备毒性，不熟时仅是红豆较硬，所以通常为使红豆更易熟，在煮之前需用水浸泡一段时间。红豆富含纤维、维生素、蛋白质等营养物质，对人体的营养供应...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2021/09/09 播放（81593）
"一般来说，如果是从市场购买的蘑菇，即使不熟，也不会引起中毒，大多可能会引起消化不良或者腹部不适的症状。对于蘑菇导致中毒的症状，一般是指有毒的蘑菇，有毒的蘑菇往往外观上可能和日...
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2021/06/08 收听(98076)
"在吃了不熟的花菜中毒之后，患者可能会出现一系列的不适症状表现。对于其具体治疗措施，与症状的轻重有着密切的关系。如果只是出现轻微的恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状，这种情况通...
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2021/07/03 收听(43471)
