糖尿病患者各种豆类都可以食用，无论是红豆、绿豆、黄豆、芸豆等各种豆类都含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，各种维生素和矿物质，适量食用不仅对于正常人，还有糖尿病都有益于健康。但是糖尿病患者在吃各种豆类的时候需要注意，豆类往往升糖指数或者糖负荷并不是很高，但是如果豆类做成粥，比如做成绿豆粥、红豆粥可能糖负荷变化不大，但是升糖指数会提高。因此，糖尿病患者如果食用的量过多，或者做成粥吃的量过多，血糖波动，不利于血糖的控制，但是如果适量应该影响不会太大，可以食用。
另外，有些糖尿病患者由于没有得到很好的控制，诊断为糖尿病肾病，表现大量蛋白尿、浮肿，而且化验血里面肾功能的指标，像肌酐、尿素已经非常高了，医生会诊断为糖尿病肾病、肾功能不全。在这种情况下，由于豆类里面含有比较多的植物蛋白，不属于优质蛋白，优质蛋白主指的是动物蛋白。植物蛋白如果吃的过多，在身体里面会转化为各种代谢产物，需要经过肾脏排泄，肾脏已经出现损伤了，排泄的能力减退，如果吃过量或者没有注意就有可能加重肾脏的负担。因此，在糖尿病患者出现严重肾功能有损害的时候，应该在医生指导下减少或者尽量避免吃各种豆类，包括做成的豆制品或者做成的各种豆类食品。
