生酮饮食是高脂肪，低碳水化物比例饮食，蛋白质占的功能比20%-25%，而碳水化物占有的功能比仅仅是5%-10%，脂肪占有绝大部分比例，占有70%-80%。生酮饮食这一概念是1921年，首次由美国医师提出，本来是用于治疗癫痫，现在也用于治疗2型糖尿病、肥胖、自闭症、帕金森氏病、阿尔茨海默病、多囊卵巢综合征和脑脊髓损伤等多种疾病。
生酮饮食的构成是纯碳水化物，每天要少于100g，当然要除外膳食纤维，蛋白质每天每千克体重应该达到1g。除碳水化合物、蛋白质来源以外，其它的能源需求全部以脂肪给予，膳食纤维每天推荐给予30g膳食纤维，早晚各15g，每天不少于2000mL的饮水量，每天要补充适量的维生素和微量元素，不仅在饮食上要生酮饮食，而且每天要保持适量的运动，以减脂增肌作为目标，建议辅助无氧抗阻运动为主，不推荐大量超负荷的有氧运动，运动时间逐步延长，10-20分钟每一组为宜，每天1-2组就可以，通过生酮饮食减重，一般分为三个阶段，第一阶段往往是2-12周，也叫启动期，启动脂肪分解的阶段，而第二阶段减重期，也叫减重过渡阶段，达到减重的目标，逐渐向正常饮食过渡，逐步增加碳水化合物的比例，因为长期的生酮饮食造成营养不均衡，会损伤健康，第三个阶段叫维持期，使体脂量维持阶段，使用生酮饮食，减脂的任意一个阶段如果出现或患者难以耐受，出现了肝肾功能改变，高尿酸血症，都可以及时的终止，终止以后可以切换为过渡期饮食，继续观察或者干预恢复正常的饮食。
