生酮饮食减肥方法最早是1921年由美国医生首次提出，最初是用于治疗癫痫，目前也用于治疗肥胖、2型糖尿病、多囊卵巢综合征、阿尔茨海默病、帕金森综合征。

生酮饮食的构成是净碳水化合物应该少于100g，蛋白质的量在每天每公斤体重1g。除了碳水化合物和蛋白质来源以外，其他的能量需求全部以脂肪给予，膳食纤维每天推荐保证30g，早晚各15g，每天不少于2000ml的饮水量。

每天应该补充适量的维生素和微量元素，每天要保持适量运动，以减脂增肌为目标，建议辅助无氧的抗阻运动为主。不推荐大量超负荷的有氧运动，运动时间逐步延长，每组10-20min比较适宜，每天1-2组就可以。

生酮饮食分为三个阶段，启动阶段2-12周启动脂肪的分解，第二个阶段就是维持阶段，达到体重的减重目标以后，要逐渐地使得饮食得到调整，增加一些碳水化合物，同时第三个阶段就是维持阶段。

如果在进行生酮饮食减肥期间出现任何的不舒服、不能耐受，出现肝肾功能的损伤，甚至出现高尿酸血症，应该及时地终止生酮饮食减肥方法。