补充体力、美容养颜
产妇、胃痛者、滑精人群等
儿童、感冒、胃呆痰多、消化不良人群等
花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素如维生素E及钙、锌、铁、硒等多种矿物质。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪的健康食品。
1、花胶中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。
2、花胶富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
3、花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。
4、花胶含丰富的蛋白质及胶质，胎动出血而又不喜吃中药者，每日用靓花胶炖鲍鱼、海参(可再加冬虫草)，另外配南枣煮水，安胎补血，效果不错。
孕妇可适量食用。
花胶本身就具有安胎补血功效，其富含多种维生素和微量元素，孕妇食用能改善胎儿皮肤和抵抗力，产后服用也可促进子宫恢复、加快伤口愈合。
婴幼儿应谨慎食用。
花胶属大补食物，婴幼儿时期不建议过补，另外花胶属热性，婴幼儿吃多了易导致上火和出现消化问题，尤其是感冒期间更是要忌食。
在给老人和儿童吃花胶的时候，不要太多，花胶的功能在于慢慢增强人体的免疫力，性情温和，营养丰富，对吸收的要求也同样很高，给儿童和老人过多的吃花胶，他们的消化系统可能难以吸收，所以在吃花胶的时候还是要适度。
