炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。具有增加食欲、补充铜元素、补充能量等功效。 1.增加食欲 由于炒面的制作过程是在高温下炒香葱花，随后将面条及料汁放入翻炒，香味悠然，可以促进口腔涎液分泌，增加食欲，进而促进营养摄入，保证体力。 2.​补充铜元素 由于炒面的主要原材料为面条，面条中含有丰富的铜元素，属于人体必需的微量元素之一，对血液、中枢神经及免疫系统均有一定影响，可以促进人体毛发及骨骼发育。 3.​补充能量 炒面可以作为小吃，也可以作为主食食用，其中含有较多的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等能量物质，适当进食可以为人体增加能量。

炒面的制作原料包括面条、蔬菜、肉类等，含有膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素等多种营养元素，有增加食欲，促进消化的作用。