金花葵为一年生草本锦葵科秋葵属植物，有的地区别名叫黏干或山榆皮，具食用、药用、保健功能，有较高的利用价值。金花葵无毒、无异味，芳香扑鼻，味美可口，可直接入口鲜食、凉拌、热炒、做汤或掺面食食用，或以花泡水代茶、泡酒饮用。具有预防三高、补肾、镇痛等功效。 1.预防三高 金花葵有出色的保健功效，能预防三高症状的发生，含有大量的黄酮类物质以及多种维生素，可以清除人体内的自由基，也能延缓血管老化，对高血压、高血脂以及高血糖等多种不良病症都有预防作用。 2.补肾 金花葵是一种营养价值很高的食材，含有多种氨基酸和矿物质，还含有数量较多的雄激素，男性食用以后能起到补肾作用，适合中老年男性食用。 3.镇痛 黄酮有中枢镇痛作用，且无依赖性，适合有疼痛症状的人群食用。

金花葵的根、茎、叶可全部粉碎，过细目筛后做成称为“榆皮面”的面粉，营养价值很高。金花葵生物酮含量较高，泡水、泡酒或做成茶叶对扩张血管有利。