黍米为禾本科植物黍的种子。夏、秋采收。性甘，味平。黍米颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大。内服可煎汤、煮粥或淘取甘汁，外用可研磨调敷。主治烦渴、吐逆、咳嗽、胃疼、小儿鹅口疮、烫伤等。具有防治消化不良、去除口气、健脾和胃的功效。 1.改善消化 黍米的营养价值高于大米，其中维生素B1的含量是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，有利于肠道蠕动，对于维持胃肠正常功能具有一定辅助作用。 2.去除口气 黍米能帮助减少口中的细菌滋生，改善口气。 3.健脾和胃 黍米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮黍米时的粥油，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。 4.安神助眠 色氨酸有调节睡眠的作用，黍米所含的色氨酸含量为谷类之首，用黍米煮粥食用，易使人安然入睡。

黍米中主要含有碳水化合物、氨基酸、淀粉和糖分，这些营养物质可以很好的被人体吸收分解，是人体热能的主要来源。且黍米还含有蛋白质、少量脂肪、纤维素，其中蛋白质含量为12％左右，淀粉含量70％左右，直链淀粉含量很低，易被肠胃吸收。除此之外，黍米中还含有β-胡萝卜素、维生素E、维生素B6、维生素B1、维生素B2等多种维生素，以及钙、镁、磷、铁、锌、铜等矿物质元素，可以为人们提供能量。