鱼骨汤是一款汤类菜品，主要材料是鱼（连同鱼头和鱼骨），配料是洋葱、芹菜、胡萝卜，调料为食用盐、月桂树叶、胡椒等，通过炖煮的做法而成，口味鲜甜。鱼骨汤具有助消化、美容养颜等功效。 1.预防骨质疏松 鱼骨汤中含有丰富的钙离子，适量食用有助于预防骨质疏松，增强骨骼的强度。 2.助消化 鱼骨汤味道鲜美，能够促进肠胃蠕动，开胃助消化。 3.美容养颜 鱼骨汤有助于减少皱纹的产生，延缓衰老，起到美容养颜的作用。

鱼骨汤中含有丰富的钙，经常食用有助于预防骨质疏松，促进骨骼生长具。另外，鱼骨汤中还富含多种微量元素、蛋白质、糖类，所以尤其适合老人、青少年等人群食用。