胃炎其病情可轻可重，相对于溃疡、癌变等，胃炎严重程度较低。胃炎按急缓程度，可分为急性胃炎和慢性胃炎，都可伴有糜烂、胆汁反流等。如出现糜烂、出血，则程度相对严重，需进行抑制胃酸分泌等治疗，且饮食要注意温凉、清淡，以流食为主。
一般慢性萎缩性胃炎较慢性非萎缩性胃炎更严重，萎缩性胃炎的评价标准中，会根据炎症、肠化生和腺体萎缩情况，分为轻、中、重度，肠化也分为轻、中、重度。异型增生亦分为轻、中、重度，只有重度异型增生才有可能转化为原位癌。慢性浅表性胃炎可发展成慢性萎缩性胃炎，其严重程度与否，要根据病理结果决定，无需对萎缩性胃炎过度担心，应听从医生建议，按时随访。
