首都医科大学附属北京友谊医院
风湿内科
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尿酸高不可以吃牛肉，牛肉属于高嘌呤食物。人体血尿酸正常值为180-420mol/L，超过420mmol/L即高尿酸血症，会引起机体诸多损害。
高尿酸血症会引起痛风，最直接表现为关节毁损。过多的尿酸还会形成尿酸结晶，并在肾脏内沉积，发生痛风性肾病，出现腰酸、蛋白尿、夜尿多等症状。严重者还会引发尿毒症，需要进行透析治疗。高尿酸血症同样会对血管造成损害，比如动脉粥样硬化。所以血尿酸高需要忌口，避免摄入牛肉、羊肉、鱼虾等高嘌呤饮食。
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"尿酸高可以限量吃牛肉，牛肉是属于红肉的一种，红肉是营养学上的词，指烹调前呈现出红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉，所有哺乳动物的肉，都是红肉。红肉的摄入与血尿酸水平存在一定的关联，红肉摄入越多，血尿酸水平升高越显著。属于红肉的牛肉，除了富含尿酸合成的底物嘌呤以外，还含有丰富的饱和脂肪酸，饱和脂肪酸与胰岛素抵抗，呈现正相关，可以减少肾的尿酸排泄。此外，牛肉还含有丰富的胆固醇，可以升高低密度脂蛋白的作用较升高高密度脂蛋白的作用更加的明显，可以增加患心血管疾病的风险，因此，建议限制牛肉的摄入。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/08/27收听(55948)
"目前高尿酸血症的患者越来越多，大家都知道，高尿酸血症的患者需要适当调整生活方式和饮食习惯，避免高嘌呤饮食，每日饮水在200ml以上。对于饮食方面，有些病人非常喜欢吃牛肉就问了，尿酸高的病人可以吃牛肉吗？牛肉是属于中嘌呤食物，我们可以适当的吃牛肉，并不会明显地增加尿酸水平，但是需要反复监测尿酸水平的状况，如果出现尿酸水平持续升高，需要控制一下牛肉的摄入量，多摄入低嘌呤的食物，这样更有利于尿酸水平的控制。"
李天红│南充市中心医院
2019/03/26收听(23275)
"尿酸高尽量避免吃牛肉干，高尿酸血症和痛风的发生、心脑血管疾病、肾脏关节损伤密切相关。高尿酸血症的治疗，主要是增加尿酸的排泄，抑制尿酸的合成，在饮食上需要尽量避免吃高嘌呤的饮食。牛肉干含有嘌呤比较高，尽量的避免食用。另外还要避免吃各种动物内脏、海鲜、啤酒、各种坚果、各种汤，像浓肉汤、鸡汤、鱼汤、蔬菜汤、火锅汤。另外要注意紫菜、香菇、黄豆芽、干豆苗，往往含有嘌呤比较高，尽量少吃。同时注意应该定期复查血尿酸的水平，应该在医生指导下坚持饮食控制，避免高嘌呤摄入，合理的使用药物，长期控制好尿酸的水平。"
2020/06/25收听(79584)
尿酸高的患者可以适当食用牛肉，牛肉内嘌呤含量不高，但需要避免食用量过大，而且尽量避免食用烧烤、... 杨铁生│北京大学人民医院 2021/08/24播放(71177)
尿酸高的患者可以适当食用牛肉，牛肉内嘌呤含量不高，但需要避免食用量过大，而且尽量避免食用烧烤、...
杨铁生│北京大学人民医院
2021/08/24播放(71177)
肉制品中，牛肉、羊肉和猪肉相比，牛肉的嘌呤含量最低，羊肉最高，因此高尿酸血症的患者如果选择吃肉... 孔维萍│中日友好医院 2022/05/27播放(87192)
肉制品中，牛肉、羊肉和猪肉相比，牛肉的嘌呤含量最低，羊肉最高，因此高尿酸血症的患者如果选择吃肉...
孔维萍│中日友好医院
2022/05/27播放(87192)
"患者过量进食牛肉，会影响血尿酸水平。痛风或者高尿酸血症患者在选用肉类时，尽量以白肉为主，以瘦肉为主，烹饪前颜色较深的肉类，比如牛肉、羊肉、猪肉等，嘌呤含量通常高于白肉。痛风患者应当避免进食动物内脏，以及含有大量脂肪的肉类。痛风患者可以选择鸡蛋的蛋白、牛乳、海参等，嘌呤含量相对较低的肉类进食。另外，建议患者每天进食肉类不宜超过100g，同时对于腊制、腌制、熏制的肉类也不建议过量食用，否则也有可能会干扰尿酸的代谢。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2021/07/07收听(84738)
尿酸，临床检查中多指血尿酸，吃牛肉对血尿酸会有一定的不良影响。血尿酸升高的人...
刘爱华│北京医院
2022/04/07播放(58514)
部分资料显示，尿酸高的患者尽量避免食用牛羊肉，实际上尿酸高患者可以适量食用牛肉，但不要食用过量... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/03/21播放(67173)
部分资料显示，尿酸高的患者尽量避免食用牛羊肉，实际上尿酸高患者可以适量食用牛肉，但不要食用过量...
2023/03/21播放(67173)
注射玻尿酸后可以吃牛肉，牛肉主要是蛋白质，且多数患者对牛肉没有过敏，因此注射玻尿酸后可以吃牛肉... 鲍世威│北京医院 2021/08/17播放(94957)
注射玻尿酸后可以吃牛肉，牛肉主要是蛋白质，且多数患者对牛肉没有过敏，因此注射玻尿酸后可以吃牛肉...
鲍世威│北京医院
2021/08/17播放(94957)
"对于尿酸升高的痛风患者，是不建议吃牛肉、羊肉这种红颜色肉，因为牛、羊、猪肉等红肉富含嘌呤，对于尿酸影响是非常大，尤其是牛肉、羊肉的肉汤含嘌呤丰富，很容易诱发痛风发作，因此对于尿酸升高的患者，应该尽量减少红肉的摄入。可以适当吃鸡肉、淡水鱼肉以及鸭肉等白颜色的肉，这类家禽肉含有嘌呤相对牛、羊、猪肉是少的。痛风患者应该多食用富含维生素的蔬菜以及水果，同时多饮水，促进尿酸排泄，严格的饮食控制以及规律的治疗，大部分痛风可以得到很好的控制。"
刘利鹏│枣庄市立医院
2020/01/05收听(48423)
如果尿酸高的患者未处于痛风急性发作期，可以适量食用牛肉。因为尿酸高的患者，需要限制日常饮食中的... 刘爱华│北京医院 2021/05/07播放(61224)
如果尿酸高的患者未处于痛风急性发作期，可以适量食用牛肉。因为尿酸高的患者，需要限制日常饮食中的...
2021/05/07播放(61224)
痛风患者病情稳定时可以适当食用牛肉，但在急性发作期及高尿酸血症时不建议食用牛肉。虽然牛肉的嘌呤... 杨铁生│北京大学人民医院 2021/07/22播放(82373)
痛风患者病情稳定时可以适当食用牛肉，但在急性发作期及高尿酸血症时不建议食用牛肉。虽然牛肉的嘌呤...
2021/07/22播放(82373)
"尿酸高的患者是可以食用少量牛肉的，把食物中含有的嘌呤成分分成三类，含嘌呤类低的是指100mg食物中含有的嘌呤含量＜100mg；每100mg食物中含有的嘌呤在100mg和300mg之间，称之为中含嘌呤类食物；如果每100和食物中含有的嘌呤类食物＞300mg，称为高含嘌呤食物。低嘌呤食物主要包括有燕麦、大麦、牛肉、椰菜、腰果，这些食物中的嘌呤含量都是＜100的。高嘌呤食物主要有小鱼干、小牛颈肉、酵母粉、牛肝、猪心，这些食物嘌呤含量过高，所以高尿酸血症的患者可以少量的食用牛肉。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/07/09收听(25523)
胆固醇高可以吃牛肉，并且非常合适，因为牛肉中的脂肪含量并不是特别高，以优质蛋白质为主。对于胆固... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2023/05/10播放(58624)
胆固醇高可以吃牛肉，并且非常合适，因为牛肉中的脂肪含量并不是特别高，以优质蛋白质为主。对于胆固...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/05/10播放(58624)
"甘油三酯高的患者可以吃牛肉，但是建议不要吃过于肥腻的牛肉，要吃红色的牛羊肉，相对比较适合甘油三酯高的患者服用。除此之外，建议患者在日常饮食当中尽量做到低盐、低脂，多吃新鲜的瓜果蔬菜。除了要在饮食上多加把控之外，还要注意运动减肥，才可以更好地控制血脂。如果经过生活方式干预后，甘油三酯仍然没有控制在标准范围以内，建议启动降脂药物治疗，建议患者口服苯扎贝特或者非诺贝特。除此之外，建议患者可以进一步查明导致甘油三酯高的原因，比如是否是由于高脂饮食所导致，还是由于患者存在家族性高甘油三酯血症，还是由于患者存在肾病综合征、甲状腺功能减退等原因所引发的甘油三酯继发性的升高。"
魏晓冬│哈尔滨市第一医院
2019/03/19收听(59294)
甘油三酯高可以吃牛肉，甘油三酯高的患者建议不要吃过多的肥肉。牛肉当中以蛋白质为主要成分，相对而言，牛肉的脂肪成分含量比较少，所以甘油三酯高的患者可以吃牛肉，但是要注意控制好数量。虽然甘油三酯高与脂肪含量过高有关系，但是如果牛肉数量不加以控制，也会导致人体出现总能量超标，导致人体出现代谢性的障碍，所以甘油三酯高的患者可以吃牛肉，一定要控制好数量。甘油三酯如果过高，通过饮食控制也不能降到理想水平，建议这个时候要加用一些药物来进行调理，通常可以选择贝特类药物来控制甘油三酯的水平。如果甘油三酯水平过高，且不加以控制，容易诱发人体出现急性胰腺炎，这是一个非常凶险的疾病，而且花费巨大。
2021/05/08收听(28396)
患者注射玻尿酸后可以吃牛肉，玻尿酸注射是注射美容应用比较广的项目之一。注射玻尿酸后，饮食方面的... 李永林│郑州市第一人民医院 2021/10/08播放(99110)
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李永林│郑州市第一人民医院
2021/10/08播放(99110)
患者刚打完玻尿酸后可以吃牛肉，因为牛肉是蛋白质丰富的食物，对伤口愈合较好。患者打完玻尿酸后需要... 邓健│广东省人民医院 2021/08/17播放(71941)
患者刚打完玻尿酸后可以吃牛肉，因为牛肉是蛋白质丰富的食物，对伤口愈合较好。患者打完玻尿酸后需要...
邓健│广东省人民医院
2021/08/17播放(71941)
刚注射完玻尿酸不建议吃牛羊肉，因为牛肉属于异体蛋白，容易引起人体过敏反应，从而影响到填充玻尿酸... 刘娜│河北医科大学第三医院 2021/09/01播放(52012)
刚注射完玻尿酸不建议吃牛羊肉，因为牛肉属于异体蛋白，容易引起人体过敏反应，从而影响到填充玻尿酸...
刘娜│河北医科大学第三医院
2021/09/01播放(52012)
吃牛肉通常会引起尿酸高。因为牛肉属于一种红肉，红肉主要是哺乳动物的肉类，包括猪、牛、羊，其中饱... 金笛儿│中日友好医院 2023/04/24播放(52155)
吃牛肉通常会引起尿酸高。因为牛肉属于一种红肉，红肉主要是哺乳动物的肉类，包括猪、牛、羊，其中饱...
金笛儿│中日友好医院
2023/04/24播放(52155)
北医三院 王雪梅
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