中日友好医院
营养科
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高粱是一种粗粮,也叫蜀黍,是古老的谷类作物之一。在很多地方没有办法种植水稻和小麦,他们就以种植高粱为主。
高粱的种类很多,按高粱穗的外观、色泽可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等。红的常用来酿酒,白的食用,它也是制醋和提取淀粉的原料。高粱虽然吃起来口感不太好,但是对身体却有着很多的好处。
高粱蛋白中赖氨酸含量较低,属于半完全蛋白质,高粱的尼克酸含量虽然不如玉米多,但是却能很好地被人体吸收,因此以高粱为主食的地区很少发生癞皮病。每100g高粱中含有蛋白质10.4g,脂肪3.1g,碳水化合物74.7g,尼克酸1.6mg,膳食纤维4.3g。
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高粱是一种粗粮,也叫蜀黍,是古老的谷类作物之一。在很多地方没有办法种植水稻和小麦,他们就以种植高粱为主。高粱的种类很多,按高粱穗的外观、色泽可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等。红的常用来酿酒,白的食用,它也是制醋和提取淀粉的原料。高粱虽然吃起来口感不太好,但是对身体却有着很多的好处。高粱蛋白中赖氨酸含量较低,属于半完全蛋白质,高粱的尼克酸含量虽然不如玉米多,但是却能很好地被人体吸收,因此以高粱为主食的地区很少发生癞皮病。每100g高粱中含有蛋白质10.4g,脂肪3.1g,碳水化合物74.7g,尼克酸1.6mg,膳食纤维4.3g。
李晓雯│中日友好医院
2017/10/17收听(45568)
高梁泡酒有着一定的健脾开胃功效,对于脾胃虚弱,所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀,消化不良,如果适当饮用一些高梁泡酒,通过滋补脾胃,可以达到增进食欲和促进消化的功效。高梁泡酒还有着很好的活血化瘀功效,对于跌打损伤,所导致的淤血、肿胀、疼痛,适当的饮用一些高粱泡酒,都能够很好的活血化瘀,达到消肿止疼的作用。高粱泡酒还能够化痰安神,对于痰湿,所引起的咳嗽、咳痰、失眠、多梦,都有着很好的化痰安神和促进睡眠的作用。
张晓伟│河北省人民医院
2020/10/03收听(73396)
高粱的功效:1、能够健脾止泻,因为从中医食疗的角度上来讲高粱性味甘、涩、温,入脾经,对于脾虚所导致的泄泻、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良的人,如果适当食用高粱有很好的健脾止泻、提高消化能力的作用。2、能够化痰安神,对于痰湿咳嗽的人,如果适当食用高粱有很好的化痰安神、促进睡眠的作用。高梁的作用禁忌就是其中含有的碳水化合物很容易被吸收,对于血糖增高的糖尿病患者,在食用高梁时一定要严格限制摄入量,否则会加重糖尿病的病情。
2020/02/23收听(34562)
吃高粱的第一个好处,能够预防和治疗便秘的发生,因为高粱作为谷物当中的粗粮,其中含有的膳食纤维的量会非常的丰富,因此能够通过膳食纤维,机械性的刺激肠道的蠕动,进而能够促进大便的排出,在预防和治疗便秘方面的好处,高粱会非常的明显。第二个好处,能够化痰安神,因此对于痰湿所造成的咳嗽、咳痰、失眠、多梦,如果适当的吃高粱,通过滋补脾经、胃经和肺经,进而能够达到很好的化痰安神的作用,在促进睡眠质量方面的好处会非常的明显。
2020/01/03收听(20838)
"荞麦和高粱都不能降血糖,无论是荞麦还是高粱,都属于富含淀粉的食物,都是主食的范畴,吃了之后只会让血糖升高,不会有明显的降血糖功效,因此这两种食物都不能降血糖。对糖尿病患者的饮食指导原则是限量,但不忌口,因此荞麦和高粱都可以吃,要注意控制量,主食尽量做到每一顿总的量,生重不超过二两,就是100g。所以推荐糖尿病患者尽量进食低GI,也就是低升糖指数的饮食。可以看一下哪一种主食相对GI值更低一些,它升血糖的作用会更慢一些,相对来说就起到了分餐的作用,有利于糖尿病血糖管理。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/28收听(33755)
大麦碳水化合物含量较高,还同时富含膳食纤维及各种维生素、矿物质,具有消渴除热的作用,还可以增强... 陈禹│中日友好医院 2017/05/19播放(98637)
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陈禹│中日友好医院
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