孩子对牛奶过敏比较严重的急性症状，即孩子喝牛奶以后出现严重的过敏反应。比如全身起皮疹、呼吸困难、喉头水肿，甚至很少见的休克表现，都是孩子喝牛奶后可以出现的严重过敏反应。
大多数孩子，对牛奶过敏症状不是如此，大多数表现出来肠道的腹泻、肚子胀。另外就是皮疹症状，最常见的即湿疹，主要是湿疹明显加重，或者是饮用牛奶以后，身上起荨麻疹，也是小孩牛奶过敏的主要表现。皮疹、腹泻都不严重，但是大便里老是有血，潜血阳性，也是小孩牛奶过敏的常见症状。
出现上述症状以后，要想到牛奶过敏可能性，可以对其进行检查，也可以通过换深度水解蛋白奶粉，或者是换成氨基酸奶粉以后，观察是否还有皮疹、腹泻，或大便潜血表现。如果此类症状都缓解，即可诊断是牛奶过敏，要有相当长一段时间进行脱敏治疗，吃氨基酸奶粉或者深度水解奶粉。
