胆囊手术之后，近期要注意保持低脂肪、低胆固醇的清淡饮食原则，然后逐步向正常饮食过渡。一般要求患者在胆囊手术之后，最近半个月以低脂清淡为主，比如可以食用稀饭、小米粥、蔬菜、水果、馒头、豆腐脑、发糕，半个月之后再增加一些鸡蛋羹、清蒸鱼、小虾米、肉丝面条也不错，有助于康复和营养恢复。
如果此时没有发生消化不良、脂肪泻、腹胀等表现，就可以逐步向家里的正常饮食进行过渡，但是也要注意少量多餐，循序渐进。此外还需要注意，避免饮酒、腌制食物、烧烤、火锅这样一些高脂饮食，避免动物内脏、鱼籽、蛋黄这样一些高胆固醇食物的食用。
