餐后3小时血糖没有所谓正常的标准，但餐后2小时血糖不能超过7.8mmol/L，如果超过，考虑是餐后血糖增高，如果餐后2小时血糖进一步≥11.1mmol/L，考虑是糖尿病的诊断。
餐后3小时应该＜7.8mmol/L，因为随着进餐以后糖不断被利用，血糖应该趋于稳定，而且不能进一步增高，往往在餐后3小时血糖接近空腹状态。
空腹血糖应该＜6.1mmol/L，如果空腹血糖≥6.1mmol/L，考虑是空腹血糖增高。进餐以后由于胰岛素分泌增加，帮助把摄入的食物变成能量利用，同时把没有利用的能量转化为糖原储存在肝脏和肌肉，同时储存在脂肪当中，以备能源的需要作为后备力量。
如果胰岛素分泌明显减少或者分泌高峰延迟，会造成餐后血糖增高，甚至出现下餐之间的血糖降低。
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