血糖增高的糖尿病患者不适合大量吃阿胶膏。因为从营养学的角度上来讲，阿胶膏中富含有一定量的碳水化合物，即糖分。如果血糖已经增高的糖尿病患者过多的吃阿胶膏，就会使得糖积少成多进入到体内，升高血糖的水平，加重胰岛素代谢的负担，不利于糖尿病病情的控制。
除了糖尿病的患者，超重与肥胖的人群也不适合过量吃阿胶膏。因为阿胶膏中的碳水化合物，每1g能够产生4000cal的热量，如果过多的吃阿胶膏，会使得能量超标进入体内，以脂肪的形式储存下来，加重超重与肥胖的发生。
另外，脂肪肝的人群也不适合大量吃阿胶膏。因为阿胶膏中的碳水化合物能够以脂肪的形式储存在肝细胞中，进而进一步加重脂肪肝的病情，不利于身体健康。
