减肥以饮食和运动为基础，饮食要满足人体基础代谢率。饮食本身是增加人体能量的摄入，减肥过程中的饮食调整，基本的原则是多样化，即各种各样的食物都要进食，但要避免进食深加工的食物，如汉堡，或者果汁、饮料等垃圾食品。

减肥的饮食并不是要严格控制数量，因为人体有基础代谢率，需要满足人体生理的基本代谢要求，这些能量必须要吃够。否则如果故意节食，减少饮食，食物当中的能量不满足基础代谢率，下丘脑会产生自然的防御性反应，下调人体的基础代谢率，导致减肥越来越难，无论如何控制饮食，甚至禁食，体重依然会增加，这其实是人体下调基础代谢率之后的防御性反应。

减肥人群饮食要吃够基础代谢率，在吃够基础代谢率的情况下，再给予相对可以满足人体运动所需要的能量，这时才能够达到减肥的饮食要求。总体而言，每天饮食摄入的能量应该比原先减少15%-20%，这样既能够满足基础代谢率的要求，又能够满足减肥的要求。