糖尿病人能否喝紫菜汤，要根据紫菜汤的烹调方式来定，具体分析如下：
1、不可以喝：一般糖尿病病人不主张饮用太多含高碳水化合物的食品，就可以落实到一种食品，即粥或者稀饭。尤其是中国人，在进餐的时候，喜欢喝液态物质，最常喝的就是稀饭或者粥。稀饭和粥的主要成分就是粮食，粮食的主要成分就是碳水化合物。这种情况下，粥类的食品短时间内对血糖的影响就非常大，所以就不主张患者喝粮食熬成的粥或者稀饭，很多患者就用蔬菜汤来代替。但是蔬菜汤的烹调方式要注意细节，很多患者做蔬菜汤时都要放淀粉类物质，增加口感和黏稠度。但淀粉的主要成分也是碳水化合物，过多增加汤类的淀粉含量，也会增加餐后血糖，导致血糖短时间内增加，所以此时的紫菜汤则不建议喝；
2、可以喝：如果尽量不加或者少加淀粉的此类物质，另外少添加影响血糖的成分。如果是单纯少含淀粉或不含淀粉，而且盐类成分不是非常多的紫菜汤，则可以喝。
