在血脂谱上，常关注的是甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇。通常仅知道正常高限，而没有最高值，只有更高。临床上，可以看到患者的甘油三酯＞20mmol/L，甚至血液生化机器测不出来，因为抽出的血呈乳糜状，甘油三酯水平远远＞1.7mmol/L。这与饮食、肥胖、大量饮酒、糖尿病等因素都相关，而且容易患胰腺炎。
低密度脂蛋白胆固醇，即坏胆固醇，正常范围＜3.37mmol/L，理想值＜2.6mmol/L。临床上，也可以见到低密度脂蛋白胆固醇＞6mmol/L。此类患者需担心其是否有家族性高胆固醇血症，其血脂高与饮食无关，而是基因有异常。
