高血压患者如果想吃鸡肉，可以吃。鸡肉是肉食类食物，属于脂肪含量比较低的动物肉类。一般而言，对于血压升高和高血压患者，在饮食方面更多强调的是不能进食太咸的食物，如腌鱼、腌肉。如果鸡肉为腌制，如在冬天春节时腌的腊鸡，此时要注意尽量少吃。
主要是因为对于国人而言，盐的负荷过重，国人一天盐的摄入量通常＞12g，而国际上推荐的健康的饮食，每天钠的摄入量＜6g。两者之间有明显的差异性，此时意味着国人进食的食物太咸。
除此之外，很多中国的高血压患者都是盐敏感机制，意味着通过控制饮食中盐的摄入、生活方式的改善，有利于将血压控制在目标值范围内。对于高血压患者，因为鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，可以进食。但是在烧制鸡肉过程中，尽量少放盐。如果是腊鸡，尽量少吃或者不吃。
