孕妇血糖高时可以吃绿豆，但要适量。绿豆主要是制成绿豆汤、绿豆糕、绿豆粥等，绿豆汤含淀粉量有限，对血糖影响可以忽略。同时绿豆本身含糖量不高，而米和面粉中含糖量相对更高，会影响血糖水平。绿豆主要成分中的淀粉含量有限，因而对血糖影响有限，不必过分担心。
对于孕妇饮食，要强调减少淀粉类食物摄入，同时增加蛋白质和脂肪摄入，对血糖控制有利。此外，应减少米饭、面、面包、烙饼摄入，增加肉、蛋制品如瘦肉、鸡、鸭、鱼、牛羊肉等，均可以食用，肥肉也可以食用，对血糖影响不大。此外，水果也可以适量摄入，但含糖量较高的水果要减少摄入，青菜可适当摄入，对血糖基本没有影响，青菜中的粗纤维和矿物质对人体健康有利。
