急性胰腺炎是由于自身的胰酶在外界的影响下比大量激发，导致胰腺被自我消化，从而出现胰腺水肿甚至坏死的严重后果。如果不及时加以治疗，在短时间内就有可能导致死亡，因此急性胰腺炎是比较严重的一种消化系统疾病。
急性胰腺炎起病是非常急的，患者会突然出现上腹部剧烈疼痛、脸色苍白、浑身出汗、血压下降、休克等多种症状。如果在此时没有得到及时的抢救，可能会造成生命危险，所以说急性炎胰腺炎是比较严重的一种疾病。对于急性胰腺炎的治疗，如果只是属于轻度胰腺炎还没有出现大面积感染可以采用非手术方式治疗，主要是进行静脉补充体液、电解质和热量，防止出现低血压，如果是重症急性胰腺炎则需要手术治疗。虽然急性胰腺炎比较严重，但是只要及时治疗是能够彻底治愈的，预后效果总体而言比较好。
急性胰腺炎的发作主要和平时的饮食习惯及是否饮酒有关，因此平时最好不要喝酒，不要暴饮暴食，养成良好的就餐习惯。
