胆囊结石患者是否能吃蛋糕、面包，需要根据病情决定，若处于疾病发作期，则不能吃蛋糕、面包，若处于疾病稳定期，则可适当吃蛋糕、面包。
1、疾病发作期：此时胆囊结石患者要禁食，让胆囊得到充分休息，此时如果吃蛋糕、面包，有可能会刺激胆囊收缩，导致胆绞痛症状进一步加重，胆囊结石疾病发作期要依靠肠外营养来满足患者的营养需求。
2、疾病稳定期：此时患者可适量吃蛋糕、面包，因为患者的胆囊储存、浓缩胆汁的功能在逐渐恢复，可逐渐恢复正常饮食，但尽量少摄入蛋糕、面包，因为这类食物比较难消化，建议多摄入小米粥、大米粥等，以免加重胆囊的负担。
胆囊结石的成因比较复杂，与多种因素有关，任何影响胆固醇与胆汁酸磷脂浓度比例和造成胆汁淤积的因素都能导致结石形成，建议日常清淡饮食，规律作息，预防胆囊结石的出现。
