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简介:刘金英,中国医学科学院肿瘤医院,营养室,副主任营养师。临床擅长各类人群及肿瘤患者的饮食调理、营养咨询、宣教、大众健康管理及教育,对围手术期、危重及营养不良患者进行营养计划的制定及方案设计,擅长营养性贫血、营养与代谢障碍皮肤病、维生素营养障碍等的治疗。
擅长:各类人群及肿瘤患者的饮食调理、营养咨询、宣教、大众健康管理及教育,对围手术期、危重及营养不良患者进行营养计划的制定及方案设计,擅长营养性贫血、营养与代谢障碍皮肤病、维生素营养障碍等的治疗。
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刘金英医生的科普内容
- 全部贡献
- 视频21期
椰子油的功效与作用
椰子油是棕榈科植物椰子的培乳。在热带的时候,它呈白色的液体状,如果在比较冷的地方,像牛油似的呈固体状,有特殊的气味。椰子果肉含油量能达到百分之六十多,主要是游离脂肪酸,稳定性比较好,不易氧化。糕点或者是人造黄油、起酥油,都可以用椰子油来制作。它的油脂是饱和脂肪,在植物当中是比较特殊的,而且有特殊的功效,如治疗疥癣、冻疮,去除暑气。它还有美容的作用,机体可以得到营养,防治皮肤病。
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188
12月30
红枣枸杞泡水喝的功效
红枣和枸杞泡水作为保健的饮品非常好。红枣有补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒等功效。它可以治疗胃虚食少,即脾胃弱,造成的便溏,即大便非常稀,还有气血津液不足。它还有保护肝脏、增强肌力和增加体重的功效。枸杞子有益肝肾的作用,和红枣配起来,对肝肾功能的作用会更强。所以平时也可以吃2-3个红枣枣和大概5g的枸杞子。
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741
12月19
喝玫瑰花茶有什么好处
玫瑰花含有花青素、挥发油、槲皮素、红色素等成分,有理气解郁、活血祛淤、止疼的作用。它可以主治肝郁气滞型胃痛、月经不调、经前期的乳房肿胀等。它也可以治疗跌打肿痛、跌打损伤。现在的医学研究证实它可以祛淤,即祛除胆汁的淤积,促进胆汁分泌,并且对心肌缺血患者有一定的保护作用。它还可以用于治疗冠心病、胃炎、消化不良,还有美容的作用。
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12月10
什么是樱桃
樱桃,亦称中国樱桃,是一种食用水果,一般都是在我国的长江流域和其他地区进行栽培。它的果肉可以做成罐头或者做成酒,非常甜,而且多汁。樱桃如果是酸的,含糖量约8%;如果非常甜,可能达到百分之十几。樱桃以葡萄糖和果糖为主,维生素C含量不是太高,但是它里边含有花青素,是抗氧化的物质。在野生的果子当中,樱桃的铁含量非常高,能达到11.4%,维生素B1、B2含量也非常高。樱桃有益气、祛风湿、补血、补肾的作用,但是它性温,不可多食。
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11月18
什么是榴莲
榴莲是一种热带水果,它属于木棉科,榴莲属,原产地是马来西亚。它上边有很多的尖刺,成熟以后会裂开,里边的果肉呈黄色,有特殊的味道,但是成熟以后果实非常香甜。榴莲的食物成分有蛋白质、维生素C,铁含量也较高,还有胡萝卜素。所以,普通人在这个季节的时候,经常吃一点榴莲有好处,但是身体有火、发热的患者不宜多吃。
10.00万
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11月13
什么是牛油果
牛油果,俗称奶油果或者是鳄梨,是樟科常绿乔木,能高达到10米,果实呈卵形或者球形,外表呈黄绿色或者红棕色。牛油果含油量高达20%,可以食用,也可以榨油。它原产美洲,但在我国广东、福建等地区也有栽培。牛油果有保护肝脏的作用,在动物实验当中已经证明。如果是用于普通人,对大多数人仍有好处。它含有蛋白质,所以有保护肝脏的作用。如果是用于普通人,它的热量相对较高。因为牛油果100克的食物当中有一百多大卡热量。因为它的油脂也非常好。所以,普通人平时做沙拉或者是生吃都挺好。
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10月20
姜糖水的功效与作用
姜是重要的中草药,有生发的作用,也是心血管系统有益的保健品。姜里边有姜黄,是抗氧化的物质。红糖性温,姜和红糖配起来有驱寒发汗、有益肠胃的功效。感冒或者腹部不舒服,如女性在特殊日子里不舒服时,可以喝一点姜糖水,有暖胃驱寒的作用。在潮湿的季节,如夏天梅雨季节的时候,可以经常吃点姜。姜可以在中午吃,只要掌握一定的量即可。
10.49万
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08月01
淡盐水的功效
食盐具有清火解毒、凉血滋肾、通便的功效。食盐渗透力特别强,可以解腻、除腥,并能保持食物的原味,使食物易于消化,可以促进全身的新陈代谢,对防治皮肤病有一定的功效。平时用对食盐比较好。有时候可以用淡盐水漱口,有杀菌的作用。但是对高血压、血脂高的患者,不建议多用盐水漱口,因为它的渗透力很强,有时候无形中可能会多摄取盐分。平时有急性胃肠炎或者腹泻的时候,可以喝一点淡盐水、糖盐水来补充水分。牙龈出血的时候,可以用淡盐水漱口。
9.95万
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07月27
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