败火就是清热去火的意思，败火的食物里面最有名的像苦瓜、薏米、绿豆、萝卜、冬瓜等等。其他的像小米、香菇、黄瓜、茄子、西红柿、紫菜、莲藕，包括南方常用的折耳根，也就是鱼腥草、马齿苋、空心菜等等很多种食物，都是有败火的作用。
在动物肉里面像甲鱼、鸭肉、田螺肉，包括螃蟹都是属于降火、败火的食物。败火的水果主要有梨、香蕉、西瓜、甜瓜、橙子、桑葚、猕猴桃、柚子、哈密瓜、荸荠等等很多种，大家可以选择食用，如果火大的时候可以有意识地吃这样的食物，如果是脾胃虚寒的人就不要吃。