食管是消化管道中的一部分，它是属于上消化道的器官，连接着咽部以及胃中间的一个狭长性的肌性管道。
通常来说，食管平均是25cm长，食管正常是处于一个收缩的状态，当我们通过食管的入口进入到食物以后，食管才开始处于开放状态。
而且食管它具有研磨的作用，可以把我们吞入的大块食物通过食管肌肉的蠕动，把食管内的食物，碾磨食物变成小分子的物质，从而有利于机体进行消化和吸收。
此外，由于正常的食管是处于关闭状态，食管的上端和下端都有括约肌的功能，也可以阻止反流，防止胃里面的胃酸和胆汁以及食物反流进入到食管中，所以他还是具有很多的功能的。