大料是植物茴香的果实，而且有八个角，有非常浓郁的香气，经常会把花椒和小茴香等香料一起加工成五香粉食用。八角作为一种常见的调料，具有促进消化、解痉减痛等功效。 1.促进消化 大料里面含有大量的茴香油，茴香油是具有天然香味的刺激性物质，对肠胃有非常明显的刺激作用，能加快消化液的分泌，也可促进肠胃蠕动，促进消化。 2.解痉减痛 大料还能增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

大料中含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。而挥发油中含茴香醚、黄樟醚、茴香醛、茴香酮水芹烯等。还可以从大料中提取莽草酸，是制取抗流感药物达菲的主要原料。挥发油及茴香脑具有刺激作用，能够促进肠胃蠕动，缓解腹部疼痛。