宁夏医科大学总医院
营养科
清热止咳、生津养胃、消痰降火
咳嗽痰多、上火者
产妇、胃寒呕吐者、便溏者
冰糖富含的铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统、皮肤、内脏发育和功能有重要影响。雪梨多汁、少渣，含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、维生素B、维生素C等，具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。
食用冰糖炖雪梨时，不要再吃油腻、冰凉或辛辣的食物，容易引起腹泻。
雪梨是经常吃的一种水果，富含维生素B族、维生素C等多种维生素以及膳食纤维。冰糖是平常所说的蔗糖... 柳鹏│北京大学人民医院 2023/05/25播放(92544)
雪梨是经常吃的一种水果，富含维生素B族、维生素C等多种维生素以及膳食纤维。冰糖是平常所说的蔗糖...
柳鹏│北京大学人民医院
2023/05/25播放(92544)
冰糖炖雪梨特别适合长期慢性肺病的人，在快康复的时候反复咳嗽不愈使用是比较合适的。 因为冰糖能提供糖分、提供能量，而梨本身是良性的，而且比较润肺、含水量也比较多，水果里面纤维素、维生素也比较多，对慢性咳嗽康复的时候有很好的润肺作用。 但是在这个时候一定要注意，它只对病邪基本上快干净了的那种虚性咳嗽有好处。 但是如果是实性的，比如早期外感以后的咳嗽，和痰湿正盛的时候，黄痰、脓痰或者白痰很多的时候，用冰糖雪梨治这种咳嗽都是不太合适的，因为它可能反而倒生痰，而影响了咳嗽的好转。 所以冰糖雪梨能止咳，但是一定要对合适的证候才可以。
刘薇│首都医科大学附属北京中医医院
2023/05/25收听(64462)
"冰糖炖雪梨可以治疗咳嗽，但并不是对于所有的咳嗽都有效。冰糖炖雪梨属于治疗咳嗽的小偏方，对于由于肺热导致的咳嗽或者痰热内盛，服用消炎药物效果不好时，可以服用冰糖炖雪梨进行治疗。冰糖具有清肺热的作用，雪梨具有润肺、止咳的作用，两者一起使用能够起到清肺热、止咳化痰的作用。\n只要是由于肺热过盛、痰湿、痰热过盛导致的咳嗽，服用冰糖炖雪梨会有一定的效果。如果咳嗽的时间比较长，为刺激性干咳，就不可以喝冰糖炖雪梨。偏方治疗疾病也需要对症治疗，使用冰糖炖雪梨的时候要注意冰糖以及雪梨的用量。如果肺热重，冰糖的用量要大，咳嗽、痰多时雪梨的用量要大一些。"
肖惠珍│广州市中西医结合医院
2023/04/15收听(17326)
"冰糖炖雪梨可以在一定程度上缓解咳嗽症状，也就是在治疗咳嗽中有一定的辅助作用，但是不具有决定性的作用，主要是从中医的观点上来讲，因为中医认为冰糖炖雪梨有一定的清热作用，也有一定的止咳化痰作用，所以可以缓解由风热、风燥所导致的咳嗽。但是现在医学认为，咳嗽只是一种防御性反射，是多种临床疾病的症状之一。\n咳嗽的治疗主要是针对病因进行治疗，如果是细菌感染就要给抗生素治疗。如果是病毒所导致的咳嗽，大多数具有自限性，所以可以使用止咳化痰药物来进行缓解，比如盐酸氨溴索、右美沙芬、复方可待因等等。如果是其他慢性炎症所导致的咳嗽，还需要使用糖皮质激素来进行治疗，比如布地奈德。冰糖炖雪梨只是可以在一定程度上缓解咳嗽症状，并不能够从根本上来治疗咳嗽。"
吴晓昇│南昌市第三医院
2023/04/29收听(90210)
"冰糖炖雪梨具有清热、泻火、止咳作用。对于咳嗽患者是可以服用的。通过服用冰糖炖雪梨水可使患者咳嗽症状得到缓解。同时患者出现咳嗽比较严重，还是需要服用些止咳、化痰药物来进行积极治疗。一般通过服用药物和冰糖雪梨水，患者咳嗽等症状会逐渐得到控制和改善，身体逐渐恢复健康。"
高尚海│辉县市第四人民医院
2023/09/19收听(28644)
"冰糖炖雪梨的功效：1、能够解除酒毒，醒酒的作用比较强，对于饮酒过多所导致的恶心、呕吐、头痛、头晕的人，适当喝冰糖炖雪梨有很好的解除酒毒、醒酒的作用。2、能够润肺、化痰、止咳，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，适当食用冰糖炖雪梨，有很好的润肺、化痰、止咳的作用。3、能够清热、降火、生津，对于热病伤津所导致的阴虚烦渴的人，适当食用冰糖炖雪梨有很好的清热、降火、生津的作用。"
张晓伟│河北省人民医院
2023/08/08收听(37348)
"冰糖炖雪梨能不能治疗咳嗽，这其实是老百姓最常用的一种方法，到底有效还是没效。冰糖在中医来看有一定的润肺作用，雪梨有一定的清肺、止咳的作用，特别是雪梨的皮，不能把皮去掉，如果咳嗽时间偏长并且没有黄色的稠痰，嗓子也干，这种情况下用冰糖炖雪梨可能会有一定的效果，主要是治疗咳嗽时间偏长的燥渴。如果是短时间之内感冒引起的咳嗽或者感染引起来的发烧、咳嗽，并咳黄色的稠痰，这时用冰糖炖雪梨就不太适合。"
范峥│首都医科大学附属北京中医医院
2023/02/16收听(55908)
冰糖炖雪梨有止咳的作用，当患者因上呼吸道感染出现咳嗽、咳痰等呼吸道症状时，可吃冰糖炖雪梨进行止咳治疗，除上述食物食物外，桔子、橙子、樱桃、枇杷也有止咳的作用，姜糖水、柠檬水、蜂蜜水同样有润肺止咳的作用。 当患者因上呼吸道感染出现咳嗽、咳痰的症状时，也建议多吃新鲜蔬菜来高患者机体免疫力，促进疾病恢复。 同时建议注意休息，避免受凉，多饮水，保持充足睡眠，避免去人群聚集的地方。 经过上述处理，患者呼吸道症状无缓解时需要积极就医，进一步完善相关检查，并采取进一步的治疗措施。
郭福莹│沈阳医学院附属第二医院
2023/12/26收听(43230)
"川贝有润肺止咳、化痰的作用，冰糖有润肺或者温润胃部的作用，雪梨的梨皮是中一味中药，可以润肺止咳，所以川贝冰糖炖雪梨主要的功效是可以润肺、化痰、止咳。\n在秋季咳嗽或者冬季咳嗽，尤其在干燥的环境下出现咳嗽，有少量痰不容易咳出来，而且口干，这一类的用川贝冰糖炖雪梨效果非常不错。在这里提示梨一定不能削皮，炖完的汤水应该同时喝掉，里面的贝母或者梨皮的滋润成分会更多。还有一个提示，对于糖尿病的病人这个不可以用，脾虚便溏的人群不能久用。"
冯淬灵│北京大学人民医院
2023/04/27收听(79930)
冰糖炖雪梨治疗咳嗽是挺好的方法，主要是味道好，所以较多人都不愿服用药物。但是在冰糖炖雪梨加工时... 刘薇│首都医科大学附属北京中医医院 2023/09/07播放(39761)
冰糖炖雪梨治疗咳嗽是挺好的方法，主要是味道好，所以较多人都不愿服用药物。但是在冰糖炖雪梨加工时...
2023/09/07播放(39761)
"如果要将冰糖和雪梨放在一起炖，至少要炖1.5-2个小时，具体的时间可根据炖的情况分析。\n炖冰糖雪梨是将雪梨皮和核均去掉，与冰糖放在一个容器之中加上水，也可采用蒸的方式，蒸炖1.5-2个小时，让梨完全软化，这时就可以来食用。冰糖是甜的，冰糖不上火，性平，入脾经、肺经，具有补中气的作用，雪梨有清凉润肺的作用，这两个炖在一起其实是一种味道非常美的甜汤，即一种食品，具有润肺的功效，可以经常喝。冰糖炖雪梨对急性气管炎患者出现的咽喉干、痒也有良效，对上呼吸道感染患者的音哑、痰稠等有缓解效果，有利于血压的降低和起到养阴清热的效果。\n冰糖雪梨的药性过于寒凉，如空腹或饭前服用，可增加身体内部的寒气，同时对肠胃刺激也较大，容易出现腹痛、腹泻、反胃、恶心等不适，所以不要空腹喝冰糖雪梨。"
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2023/02/19收听(16420)
"咳嗽是临床上一种比较常见的症状，引起的原因多方面。一般多见于患者受凉导致的病毒或细菌感染出现咳嗽。另外，还可以见于患者对某些物质过敏，所导致咳嗽的发生。在生活中通常通过应用冰糖炖雪梨的方法来治疗咳嗽，对患者可以起到一定的治疗作用。如果通过这种方法咳嗽不能够缓解，就需要到医院就诊，在医生的指导下来进行相关的检查，以明确咳嗽的原因。然后针对病因来进行积极的治疗和调节，也使患者的咳嗽尽快得到控制和缓解，使身体尽快恢复正常。"
2023/02/27收听(55438)
雪梨味甘性寒，含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰的功效，还具有止咳润燥的功效。 雪梨加入冰糖以后使口感更加美味，冰糖炖雪梨的制作方法如下，可以将雪梨洗净，去皮和不去皮都可以，但是要去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩的口感。 另外，将处理好的梨切成滚刀块，在锅中加入适量的水，烧至快开时加入冰糖，小火加热至冰糖融化，冰糖化开后把梨块放进去，大火煮开，而后改为小火熬煮15分钟左右就可以了，一道美味的冰糖雪梨就做成了。
张鸿│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/12/10收听(60944)
冰糖炖雪梨能治咳嗽。但是只能治咳嗽里面的1种，或者是1-2种分型的咳嗽，因为在咳嗽的时候，需要... 刘薇│首都医科大学附属北京中医医院 2023/05/22播放(33112)
冰糖炖雪梨能治咳嗽。但是只能治咳嗽里面的1种，或者是1-2种分型的咳嗽，因为在咳嗽的时候，需要...
2023/05/22播放(33112)
冰糖炖雪梨，即整个把梨煮熟，而后将冰糖放入即可。但梨的处理要注意，如果梨没有明显用过很多农药，... 刘薇│首都医科大学附属北京中医医院 2023/03/22播放(29722)
冰糖炖雪梨，即整个把梨煮熟，而后将冰糖放入即可。但梨的处理要注意，如果梨没有明显用过很多农药，...
2023/03/22播放(29722)
"冰糖炖雪梨一般开锅后，煮半个小时左右即可，也可根据个人口感酌情提前或延后。\n通常需小火慢炖冰糖雪梨，用勺不断搅汁，当出现拉丝趋向，即提示炖好。另外，冰糖雪梨一般适宜秋、冬季节食用，如干燥导致的燥咳、干咳、少痰。对于糖尿病患者而言，因冰糖雪梨含糖分较多，无法食用。脾胃虚寒人群需少食用，因梨、冰糖均偏寒凉。如果长时间服用，可能导致脾胃受损，出现纳呆、便溏等不适。\n建议秋、冬季节根据个体自身情况，适当服用冰糖炖雪梨，但不建议长期饮用。服用期间注意清淡饮食，避免辛辣、刺激、油腻食物，以免影响冰糖雪梨的功效。"
2023/07/14收听(14174)
雪梨炖冰糖对于阴虚燥热型的咳嗽还是有一定疗效的，但是味道不可过重，就是不要做的太甜，因为很多时候梨单独煮成梨汤的时候已经很甜了，这个时候如果再加过多的冰糖导致过甜，反而倒引发有余热的咳嗽加重。 如果咳嗽是由于气道、肺内还有痰湿引起的，在吃了这种甜腻食物的时候，可能导致痰更不好排出来或者生更多的痰。 所以雪梨炖冰糖要符合自己的证候，证候是否合适一般作为患者自己是很难判断的，要是能找中医医师做综合的辨证，告诉你这是哪一型的、是不是合适雪梨炖冰糖会更好。
2023/09/17收听(32662)
"民间流传着用冰糖炖雪梨治疗咳嗽，不能说正确，虽然冰糖炖雪梨有一定润肺、化痰的作用，比较适合于肺热引起来的咳嗽，但是临床上咳嗽的原因非常多，包括病毒、细菌、支原体等感染引起来的咳嗽，单纯用冰糖炖雪梨治疗就不合适了。如果是感染性的咳嗽，需要用有针对性的抗生素治疗。\n如果过敏原因引起来的咳嗽，除了脱离过敏原还要用一些抗过敏的药物，单纯的使用冰糖炖雪梨，只能是当成甜点吃，而对咳嗽起不到治疗作用。因此，如果是上火了咽干、咳嗽可以辅助用一点冰糖炖雪梨，但是提醒大家冰糖了也不能放得太多，梨也有一定的讲究，可以用雪梨，可以用鸭梨，不能用来单纯的治疗咳嗽。"
刘泽英│首都医科大学附属北京安贞医院
2023/01/15收听(90916)
"冰糖炖雪梨通常是用来治疗燥咳或者是有气阴虚的时候，然后有一点燥热的这种咳嗽。\n这个是以前的一个古法，因为在以前梨一般来讲培植长不了现在这么大，也没有这么甜，而且还比较酸。梨本身又是一个偏凉的，它可以润肺，能有辅助清热的作用，但是太酸又导致这个作用不能完全发挥出来，怎么办呢？所以就把梨做熟了，然后再加上一些冰糖来缓和它的酸涩的劲。在这种情况下突出梨的润肺的作用，而且冰糖本身也是润肺，还有健脾作用，可以当药用的，所以用冰糖炖梨来治疗的都是那种燥性咳嗽。但是如果要是痰湿咳嗽、痰热咳嗽，可就不要这样用了，因为在痰湿痰热咳嗽的时候需要燥湿化痰或清肺化痰，这两种都不适合用冰糖炖雪梨的。\n所以在一般得了呼吸道病变的时候，如果要是感冒引发的早期的时候不能用，在整个这个病程都基本上结束了，病快好的时候可以选用冰糖炖雪梨，因为那个时候的症候往往是余热、有阴虚，正合适这个症候的。"
2023/11/11收听(43662)
冰糖银耳炖雪梨主要用于秋天秋燥的时候，润燥、润肺的一个食疗处方，里面的雪梨、梨皮是一味中药，它有润肺止咳的作用，银耳可以补肺阴，冰糖对于肺胃的阴虚都有很好的调养作用。 但雪梨、冰糖含糖量都比较高，银耳冰糖炖雪梨对于糖尿病的病人是忌用的，也就是说有糖尿病的患者要慎重食用。 另外，雪梨、银耳、冰糖都偏凉，对于脾胃虚寒的人群要少用，不是禁用，但是不能吃得太多或者是时间太长，会损伤脾胃。
2023/06/30收听(14034)
