通便、延缓衰老
便秘患者
糖尿病患者
一些使用椰子油、棕榈油等非反式脂肪加工制作的爆米花，再加上玉米本身就含有丰富的营养元素，可以使爆米花美味与营养兼得。爆米花的热量很高，可以迅速为人体补充能量。爆米花所含的天然维生素E可以延缓衰老，玉米胚芽所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统的功能，使皮肤细嫩光滑。
孕妇应少吃。
孕妇最好少吃爆米花，因为爆米花中含有的糖精，对胎儿的成长发育不利。加上爆米花比较干，容易引发上火。所以对于怀孕期间的女性来说不适合食用爆米花。
婴幼儿应谨慎食用。
爆米花在制作过程中会有一些铅元素溢出到爆米花表层，对于正处于发育阶段的婴幼儿来说，铅元素会影响婴幼儿智商，而且婴幼儿在食用爆米花的过程中，爆米花容易卡住婴幼儿呼吸道，造成窒息的危险，所以婴幼儿慎食爆米花。
爆米花主要分为传统爆米花和新式爆米花。传统的爆米花是以玉米为原料，在小转炉中经过高温加热后制成，其中可能添加了一些糖精来调味，但不会加入任何人造黄油类的脂肪。传统爆米花虽然脂肪含量不高，但传统的小转炉在高温下可能会释放出铅。 电影院的食售柜台都用电器烘烤爆米花，现代制作工艺降低了铅对人体造成危害的风险，因此不必担心其铅污染。但是现代制法的爆米花添加剂太多，在制作过程中往往会加入大量的人造奶油、香精和色素，这使爆米花的能量和反式脂肪酸含量增加，从而增加了食用后心脑血管病的发病及缺锌等风险。食用时应加以注意。
