柠檬片，味酸甘、性平，入肝、胃经，有化痰止咳，生津，健脾的功效，主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振，怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等，具有生津解暑、清热化痰等功效。 1.生津解暑 柠檬片食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，可以打开胃口。 2.清热化痰 柠檬片能袪痰，夏季痰多、咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。 3.预防高血压 柠檬片富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防高血压。

鲜柠檬片的热量很低，富含柠檬酸，是钾、钙、铁、维生素C和生物类黄酮的上等来源。柠檬片中含有柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量足够，方可吃柠檬皮。