面条，是一种制作简单，食用方便，营养丰富，既可主食又可快餐的健康保健食品。面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡必需的维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B8和维生素B9，同时还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质。面条易于消化吸收，有维持血糖稳定、加强营养、养发等功效。 1.加强营养 口感筋道的面条所含的蛋白质较多，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分，故适当食用面条可以增强免疫力。 2.养发 铜元素作为身体微量元素是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于发质的发展有一定的作用，故而适量食用面条可以起到养发的作用。 3.维持血糖稳定 面条能够分解脂肪，且面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。面条富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经、免疫系统，以及头发、皮肤、骨骼组织、脑子、肝、心等的发育和功能有重要影响。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸收。