椰汁是椰树的果实椰果的汁液，蕴含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养丰富的饮料。具有调节血脂、美容养颜的功效。 1.调节血脂 椰汁富含氨基酸，这种成分能降低胆固醇的含量，帮助降低体内的血脂水平，有调节血脂的作用。 2.养颜 椰汁中富含维生素E、维生素C等，这些成分能够为皮肤细胞提供营养物质，可滋润肌肤、提亮肤色，有美容养颜的功效。

椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

椰汁的含油量较多，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

椰汁富含蛋白质。由于含热量和脂肪量高，因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。椰汁即使提供能量，并以多种方式给身体外貌提供益处，包括软化皮肤，减少皱纹，控制头皮屑，以及保持头皮和头发健康等。

椰汁包含月桂酸，能抵御肠道寄生虫感染到艾滋病感染等多种致病细菌，这也是它能有效抵御感染的原因所在。