小根蒜是一种营养价值较高的野生菜品，是百合科葱属的多年生草本植物，鳞茎近球形，外被白色膜质鳞皮，果为蒴果。小根蒜具有行气、通阳、导滞等功效。 1.理气宽胸 小根蒜味辛，性质温和，具有理气、宽胸和通阳等多种功效，可以用于胸痹证、寒凉气滞之胸腹冷痛或痰饮咳喘等。治疗时可取适量小根蒜加清水煎制。 2.导滞 小根蒜能治疗泄泻、痢疾。古有单用煮食以泄滞气，或与柴胡、白芍、枳实等同用。如湿热并重，下痢纯赤，须与清热燥湿解毒之黄连、黄柏、栀子等配伍。 3.解毒消肿 小根蒜含大蒜素，具有抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用较强。外用治痈肿、烫伤、蛇咬伤等症。

小根蒜全株含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化和物、胡萝卜素、维生素B、维生素C，以及铁、钾、钙、镁、磷、钠等矿物质。鳞茎含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等成分。小根蒜还含有多种氨基酸，以谷氨酸和精氨酸为主。