孕妇可以适量吃凉薯，但凉薯性凉，不宜多吃。凉薯，别名沙葛、豆薯、土瓜，地萝卜。凉薯食用部分为肥大的块根，含丰富的水分、碳水化合物，还富含糖类、蛋白质及一些矿物质、维生素等，能加工制成沙葛粉，有可以起到清凉去热的功效。孕妇吃凉薯的好处如下：
安神除烦
凉薯中的糖类可以分解为葡萄糖，可以快速的为大脑补充营养物质，能缓解大脑疲劳、烦躁、易怒、失眠等症状，起到很好的安神除烦作用。怀孕期间适量食用，可以安神除烦，抗抑郁。
忌食凉薯种子和叶
凉薯应取其地下块根供生食或熟食，因种子有剧毒，可做防治蚜虫的杀虫剂，但进食后较易引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
选择合适烹饪方式
清炒凉薯或用凉薯熬粥，都是比较好的，不仅有开胃的效果，还能有效防止凉薯的营养物质流失，建议选择合适方法烹饪凉薯，以使其发挥较大功效。
凉薯，性凉，味甘，归胃经，有生津止渴、解酒毒、降血压之功效，炎热夏季烦热口渴，或伤暑者宜食；风热感冒、发热头痛、口肝作渴者宜食；血压升高、头昏脑涨、面红目赤、大便干燥者宜食；饮酒过量、烦躁口渴或慢性酒精中毒者宜食。
