孕妇可以适量吃河粉。河粉是一种特色小吃，是由大米制成的多谷物合成食品，其富含碳水化合物，是储存和提供热能、维持大脑功能必需的能源。河粉具有调节脂肪代谢的功能，还可提供膳食纤维，增强肠道功能。孕妇适量吃河粉的好处如下：

　　有利于血糖的维持

　　河粉富含碳水化合物，可为机体提供能量，保证血糖的正常。孕妇和胎儿正常的机体代谢活动需要血糖维持，若碳水化合物摄入不足，将造成血糖低，从而危害神经系统。

　　可为胎儿提供营养

　　均衡的营养是孕妇膳食的关键，各类营养决定了胎儿血液是否畅通、骨骼器官的发育等。适量食用河粉可满足身体代谢所需的微量元素和其他物质，补充缺乏的营养，保证血液中的营养成分充足以为胎儿提供足够的营养。

　　选购
　　要注意河粉的味道以及色泽是否纯正。优质的河粉宽窄厚度一致，颜色自然有光泽，不会特别白净；没有杂质，没有发霉变质情况，也没有碎渣；质地细腻有弹性，不易断裂。
　　储存方式
　　干河粉置于阴凉干燥处避光保存。鲜河粉最好放在冰箱中低温冷藏。

　　河粉中碳水化合物含量较高，摄入碳水化合物的同时能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其他营养物质。虽然河粉里面的膳食纤维含量比较少，但也可以起到很好的促进肠胃消化的作用。