判断轻微食物中毒，主要是在进食该食物之后，0.5-1小时后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状，常见原因如下：
1、食物本身毒性所致：比如某些毒蘑菇，吃了之后会出现一些水样腹泻或者恶心、呕吐，还有扁豆没有制熟吃，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状。轻微食物中毒比较冲，主要表现为消化道的恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，没有明显的脱水或者休克症状。但重度食物中毒或者是有些比较严重的毒性物质引起，可能会导致病人出现神经麻痹，甚至心律失常，或者导致病人休克、猝死；
2、食物受污染所致：食物中毒还可能是受到污染的食物，比如食物出现细菌污染，这种情况一般潜伏期比较长，一般需要4-6个小时，有个细菌繁殖的时间，然后表现为发烧、恶心、腹痛、腹泻，可能还有菌血症或脓毒症，甚至可能导致病人休克。
因此，生活中要尽量将食物烹煮熟，如扁豆，对于隔夜或容易遭受细菌污染的食物，尽量少食用或不要食用，以免发生食物中毒。
