首都医科大学宣武医院
妇产科
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孕妇可以适量食用啤酒做的菜，烹饪时加入啤酒可以调味。啤酒有较强的挥发性，经过高温烹调以后大部分可以挥发，对孕妇和胎儿的影响比较小。但是啤酒含有酒精成分，如果大量摄入酒精，对胎儿的生长发育不利，所以怀孕期间孕妇应尽量少食用含有酒精的食物。
怀孕期间饮食的搭配比较重要，孕妇要少食用生冷、油腻、难以消化、难以吸收的高糖、高胆固醇、高脂肪食物，尽量进食清淡、易消化、易吸收的食物以控制体重，使体重增长处于正常水平。
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"孕妇是可以适当的食用用啤酒做的菜的，啤酒是用小麦芽、大麦芽为主要的原材料，经过一系列的液态发酵酿至而成的。啤酒中的酒精含量是比较低的，在烹饪的过程中绝大多数的酒精都已经被挥发了，所以并不用担心在吃啤酒做的菜的时候会引入过量的酒精。除此以外，啤酒的营养价值也是非常丰富的，鉴于原材料其实是小麦芽、大麦芽一类非常丰富的营养物质，所以在啤酒中也会含有着多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐、各种酶，这些营养成分都是比较容易被人体所消化吸收的，所以在怀孕期间是可以适当的食用啤酒做的菜的。但是啤酒虽好也需要注意，不能因为啤酒的营养价值比较丰富，而单纯的在孕期大量的饮用啤酒，直接饮用啤酒就会导致摄入较多的酒精。同时啤酒的热量也比较高，不利用控制体重，反而其他的营养元素，譬如纤维素、维生素等含量比较低。因此，应当注意保证营养的均衡，平衡摄入各种营养元素、矿物质和维生素，才能够对孕妇自身，以及胎儿的生长发育更为有利。"
程娇影│中日友好医院
2020/05/31收听(86824)
"孕妇可以少量吃啤酒做的菜。在正常情况下孕妇是不可以抽烟、喝酒的，因为做菜时啤酒的量会很少，在做菜时啤酒就是作为调味料的，当菜做熟之后食物中的酒精含量也就跟着挥发出去，对孕妇和胎儿没有大影响。虽然对孕妇和胎儿的影响不是很大，孕妇也不要吃太多这类食物，酒精对于胎儿的影响是非常大的，酒精会随着血液循环通过胎盘进入到胎儿的体内，酒精是造成婴儿畸形的主要罪魁祸首，尤其是在孕妇怀孕的前三个月。如果酒精的摄入量太多，轻微情况可能会导致胎儿神经发育受到阻碍，严重的可能会引起孕妇流产。"
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2020/03/10收听(57578)
"孕妇可以吃啤酒烧的菜，因为酒精在烧制的过程中都挥发了，这不会影响宝宝发育，但是注意最好少吃，孕期最好不要接触酒精，因为过多的接触酒精，容易影响胎儿神经系统发育。怀孕期间注意睡眠充足，最好加强饮食营养，多吃含蛋白高的食物，比如鱼、虾、牛、羊肉，但是最好自己在家做，这样比较有营养，还卫生，可以促进宝宝发育。另外注意炒菜时不能放花椒，八角等，这容易引起孕期上火，导致便秘，另外还不能再菜中放味精，这是调味品，但是含有一些防腐剂，影响宝宝发育。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2019/07/03收听(50462)
"女性在怀孕期间偶尔的吃一次料酒做的菜并没有大的问题，但不能多食。料酒中含有比较丰富的氨基酸及B族维生素，对于妊娠期宝宝的健康发育还是有一定营养价值。料酒虽然被称为酒，但是其中的酒精含量是很低，而且在经过高温烹调的过程中，酒精就会通过蒸发而消散。在烹调后的食物中残留的酒精度是非常低，偶尔食用一次一般不会对宝宝发育造成明显的不良影响。但是如果如果经常进食以料酒烹调的食物，或者是在烹调的过程中加入的料酒过量，则容易导致酒精残留，进入母体内影响宝宝的发育。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/06/06收听(64501)
孕妇尽量不要吃隔夜菜。隔夜菜口感不好，颜色也不好，还可能会有亚硝酸盐的形成。亚硝酸盐是致癌物，... 白晶│济南市妇幼保健院 2023/03/28播放(54005)
孕妇尽量不要吃隔夜菜。隔夜菜口感不好，颜色也不好，还可能会有亚硝酸盐的形成。亚硝酸盐是致癌物，...
白晶│济南市妇幼保健院
2023/03/28播放(54005)
孕妇可以吃适量的啤酒鸭，啤酒鸭在烹制的过程中需要应用少量的啤酒，以及原材料主要是鸭肉。对于啤酒本身，在制作的过程中用量并不是很多，借因此大家不用过于担心，而且在高温烹制的过程中，绝大多数的酒精都已经挥发干净，因此并不用过于担心啤酒里少许的酒精含量对于孕妇和胎儿会造成不良的影响。另外一方面，啤酒鸭的原材料主要为鸭肉，鸭肉胆固醇含量很低，含有非常丰富的蛋白质以及多种矿物质，比如孕妇和胎儿生长发育都非常需要的钙、铁、磷等，对于孕妇和胎儿的营养搭配是非常好的食材。因此也建议孕妇在孕期可以适当的食用鸭肉。同时也需要注意，毕竟在外面吃的啤酒鸭在烹制的过程中会放比较多的调料，因此在短时间之内还是要尽量控制所吃的啤酒鸭的量，不要在短时间之内大量食用。
2020/04/24收听(27145)
孕妇不可以吃啤酒鸭，因为啤酒鸭主要是啤酒和鸭肉制作而成的，其中含有一定量的酒精成分，孕妇在怀孕期间如果饮用了或者食用了带有酒精的物品，可能会导致胎儿发育受到影响，可能会使胎儿患酒精中毒综合征，影响胎儿的大脑和智力发育。另外，孕妇吃啤酒鸭，其中的酒精还有可能会导致孕妇过敏，甚至是营养不全，引起贫血或者其他的神经炎症，还有可能加重肝脏的负担，所以不建议吃啤酒鸭。但是，孕妇可以适当的吃鸭肉，因为鸭肉它的营养比较丰富，富含各种维生素、矿物质和微量元素。但是，也不建议孕妇多吃鸭肉，因为鸭肉属于寒性食物，吃多了对孕妇自身和胎儿造成一定影响。
范阿童│盘锦市中心医院
2019/02/07收听(48989)
"孕妇可以适量吃汉菜，汉菜就是苋菜，苗和茎都比较嫩，是可以食用的，而且汉菜中含有丰富的蛋白质以及各种维生素和矿物质，比牛奶更易于吸收。汉菜当中还含有钙元素，孕妇吃了以后还能补钙。汉菜当中还含有丰富的铁，可以防止孕期发生缺铁性贫血，对孕妇有一定的好处。不仅孕妇可以适量吃汉菜，而且在产后坐月子吃汉菜也对身体有一定的帮助作用，能够排毒，还能防止便秘的发生。另外，哺乳期适量吃汉菜，可以促进身体恢复对各种微量元素的吸收，对女性和宝宝都有一定的好处。"
2019/01/22收听(17929)
孕妇在怀孕期间也是可以适当的吃一些雪里红菜的，但是这种菜品不易吃得过多，由于食物当中含有过多的粗纤维成分，虽然可以有效的改善病人的大便干燥便秘的病情，但是过多的食用会引起消化功能紊乱的病情发生，所以需要注意适量。雪里红还含有丰富的矿物质以及维生素成分，有利于孕妇的健康以及胎儿的生长发育。建议孕妇在这个时期需要注意饮食多样化，不要偏食，注意饮食方面的营养丰富，饮食宜荤素搭配，注意休息，保持愉悦的心情，避免从事重体力劳动，避免剧烈运动。
2019/06/28收听(50082)
"菠菜是最为常见的一种绿色蔬菜，营养价值比较高，孕妇是可以的。菠菜中的铁元素含量很高。在怀孕期间由于宝宝生长发育所需，血液相对稀释等，使孕妇容易出现缺铁性贫血，适当的吃菠菜可以起到补充铁质的作用，可以预防和缓解妊娠期贫血。菠菜中含有比较丰富的叶酸，在怀孕早期吃菠菜可以补充叶酸，具有预防胎儿神经管发育畸形的功效。菠菜中的膳食纤维素含量很高，能够有效的预防妊娠期便秘的症状，并且还可以补充维生素C，改善皮肤健康状态，预防妊娠期色斑。"
2019/06/05收听(31186)
"孕妇可以吃橄榄菜，但是最好少吃，因为橄榄菜加工过程中会放添加剂，另外属于腌制食品，吃多了对身体不好。怀孕期间最好饮食多样化，不要厌食、偏食，最好多吃新鲜的蔬菜、水果，比如白菜、油菜等，同时建议多吃西红柿、黄瓜、苹果、桃子等。另外还需要合理补充蛋白质，建议多吃鱼、虾、蛋黄，这可以补充蛋白质，有助于宝宝发育。怀孕期间最好不要熬夜，不要吃辛辣刺激的食物，最好定期产检，不要在孕期同房，容易引起流产，也不能接触有辐射的东西，会引起胎儿畸形。"
2019/06/03收听(72731)
"冬寒菜是营养比较丰富的叶菜，特点是含有大量的胡萝卜素、维生素，并且钙的含量也比较高，有一定的药效，如清热解毒，适合于比较容易上火的人去食用，还有滑肠、通便的效果，能够对缓解便秘有好处，再有就是止咳化痰，对于多痰黏稠、咳嗽等症状也有一定的效果。另外，因为含有营养素，可以提高人的免疫力，但是尽管冬寒菜有一定的营养成分，并不是所有的人都适合吃，比如脾胃功能不太好的人，就应该少吃或者不吃，对于哮喘的人也不宜使用，对怀孕的孕妇能不能吃冬寒菜，其实这也是不一定的，对于这个胃肠功能不太好，而比较虚弱的孕妇，尽量的是不要吃，因为会刺激胃肠道引起胃肠的不适，渐渐的有可能会刺激引起宫缩。当然了对于孕晚期，比如说孕妇平时就比较容易上火，容易便秘的，可以适当的吃冬寒菜，孕妇在孕期饮食是要均衡的，各种的饮食都可以吃一点，每样都不要吃的太多。"
李莹│首都医科大学附属北京世纪坛医院
2020/08/24收听(15886)
孕妇可以吃油麦菜，油麦菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，有效预防及改善孕期便秘的症状。油麦菜可以降低胆固醇，治疗神经衰弱，可以有效改善孕期睡眠质量差的情况。同时油麦菜含有丰富的维生素C，能够增强孕妇的抵抗力，预防动脉硬化、坏血病等，同时为胎儿的生长发育提供充足的营养。油麦菜中含有丰富的钙，可以为孕妇与宝宝的生长发育提供所需要的钙质，所以缺钙孕妇可以通过摄入油麦菜进行食疗，但是油麦菜属于寒凉性食物，孕妇不可多吃，特别对于消化功能不好的孕妇，尽量少吃油麦菜。患有胃病的孕妇过多吃油麦菜可能会导致胃病反复发作，甚至病情加重。
张瑾│西安医学院第二附属医院
2020/05/07收听(35750)
" 性在怀孕后少吃灰灰菜是可以的。 灰灰菜是偏凉性的蔬菜，在做汤类时少量的吃灰灰菜不会对孕妇产生不利的影响，若是吃的灰灰菜较多，可能会导致女性出现有腹痛、腹泻，严重者可能会引起子宫收缩发生先兆流产。 女性在怀孕后经常的要吃偏温性的蔬菜，最好要加热后食用，例如茄子、白菜、豆角、藕片，女性在怀孕后不要紧张，只要是吃的蔬菜、水果是新鲜的，不要过量食用都不影响胎儿的生长发育。 怀孕后适当多吃肉类、鱼、虾等，以补充蛋白质的需要，有利于胎儿正常的健康发育。"
杨新鸣│黑龙江中医药大学附属第一医院
2019/12/11收听(34981)
"怀孕的女性只能偶尔或者少量的吃马蜂菜，但是不能经常进食。马蜂菜具有利水消肿、清热利湿、凉血散瘀的功效，可以用于痢疾、肠炎、便血、乳腺炎、产后子宫出血等疾病的食疗。但是这种蔬菜的性质比较偏寒凉，在怀孕期间，尤其是怀孕早期时，如果过多的进食马蜂菜容易导致流产症状的出现。为了宝宝健康，建议孕妇在怀孕期间尽量不要吃马蜂菜。尤其是在怀孕早期，或者是妊娠期间有阴道出血病史，或者是经常出现腹痛症状的孕妇，更应当绝对禁食这种蔬菜。"
2019/06/06收听(42126)
孕妇可以适当吃橄榄菜，但是不能过量，毕竟橄榄菜是加工过的食物，吃多的话反而对胎宝宝不利。橄榄菜也含有一些营养元素，对于孕妇需要补充营养也是一种不错的食物，但是吃多的话反而会伤害身体，尽量不要吃橄榄菜。除了橄榄菜外，其他腌制食品，孕妇尽量都不要吃。准妈妈应多吃新鲜的水果蔬菜，多喝牛奶和豆浆，多补充蛋白质，吃点鱼肉、鸡肉都是不错的，也要多喝汤，平时吃不下饭，可以吃点坚果当零食，每天要进行适当的运动。对于橄榄菜这类加工过的食物，孕妇最好还是少吃，以免影响胎宝宝的生长发育。
2018/09/28收听(18957)
"适合孕妇孕期吃的菜有很多，但是要根据具体的孕周不同而不同。怀孕以后随着孕周的增加，早期一般会出现早孕反应，所以早期要吃清淡的蔬菜，不宜过凉、不宜生冷。新鲜的蔬菜可以补充维生素，有利于减少早孕反应。到了孕中期，胎儿生长发育，需要从孕妇的饮食中提供丰富的营养。所以既要吃一些富含蛋白质的饮食，肉、蛋、奶，也要适当吃一些蔬菜，加强营养，补充维生素、补充铁剂，防止贫血。营养搭配要均衡，除了优质蛋白的摄入，要蔬菜、水果的进食，还要吃一些膳食纤维，这样可以促进孕妇防止便秘的发生。孕妇尽量不要吃生冷、寒凉的食物，要少吃刺激性强的、辛辣的食物。"
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/12/07收听(32920)
推荐几种孕妇适合吃的菜：1、菠菜，菠菜当中含有丰富的叶酸和维生素，补充叶酸不仅可以预防孕妇在妊娠反应中的恶心和呕吐，还可以预防胎儿的神经管畸形；2、甜玉米，甜玉米属于粗纤维食物，可以预防孕妇在怀孕期间发生便秘的情况；3、香菇，香菇属于食用菌，含有丰富的蛋白质，可以补充孕妇在怀孕期间所需要的营养，并且含有脂肪酸，有降血脂的功效。女性在怀孕期间应该多吃新鲜的水果和蔬菜，补充丰富的维生素和矿物质，有利于胎儿的发育，提高孕妇身体的免疫力和抵抗力。
2019/05/07收听(87737)
"怀孕期间最好不要吃啤酒煮过的小龙虾，因为怀孕期间接触含有酒精的食物会刺激胎儿的生长，导致胎儿畸形率增加，或者吃的食物里面含有酒精量过高，会影响到胎儿神经系统的发育。在怀孕期间应该注意清淡饮食，平时可以适量的吃新鲜的水果、蔬菜，有利于补充维生素，有利于促进胎儿的生长和发育。平时也可以适量的吃蛋白质含量丰富的食物，比如牛奶、瘦肉、蛋黄，尽量不要吃辛辣、刺激性的食物，也不要吃太油腻、不好消化的食物，否则会导致胃肠功能紊乱，会出现肚子疼痛、腹胀的现象。"
王建英│宿迁市人民医院
2020/07/09收听(89375)
"怀孕可以吃料酒做的菜，因为酒精在炒菜过程中可以挥发，一般是对孕妇和宝宝发育没有影响。但是为了生一个健康的宝宝，孕妇一定要管住自己的嘴，不能乱吃东西，不能吃含有酒精的食物，比如啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡等，因为酒精会通过胎盘到达胎儿体内，容易影响宝宝神经系统发育，还容易影响脑部发育。如果炒菜，最好放点食用油、食盐等，不能放花椒、八角，也不能放味精等调料，这都会影响宝宝的发育，孕期最好吃新鲜的蔬菜水果，也不能吃腌制的菜，注意饮食多样化。"
2019/07/01收听(93728)
北京医院 鲍世威
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