喝蜂蜜水通常会导致血糖增高，增高的程度取决于喝蜂蜜水的量以及浓度。如果浓度比较低，可能对血糖影响不大，但如果蜂蜜水比较甜、浓度高，喝下去后对血糖会有影响。因此糖尿病患者是否可以喝蜂蜜水，具体取决于水中蜂蜜的含量，比如一瓶矿泉水里只加几克的蜂蜜对血糖影响不大，但如果一瓶矿泉水加了几十克或者100克蜂蜜，就会比较甜，对血糖会有影响。
另外还要注意，同样的蜂蜜水给不同的糖尿病患者喝，升高血糖的程度也不同，因为每个人食物的消化吸收功能、胰岛素储备、胰岛功能也不同。所以同样的蜂蜜水给不同的患者喝，可能血糖升高明显，也可能血糖升高不明显，这就是在喝蜂蜜水中要注意的个体差异。
