中度性非萎缩性胃炎的症状可以较轻，甚至没有明显症状，患者没有任何不适，也可以较为严重，甚至出现胃痛、恶心、呕吐、反酸、烧心、胃胀、口臭或者腹泻、便秘等各种症状。慢性胃炎症状的严重程度，并不能反映疾病的严重程度。有时慢性萎缩性胃炎的症状比较重，但炎症较轻，有时症状较轻，炎症程度反而较重，所以临床上不能通过症状的严重程度，判断萎缩性胃炎的严重程度。
中度萎缩性胃炎也是如此，甚至对于某些萎缩性胃炎，出现癌前病变或者已经发生癌变，出现早期胃癌的情况，也可能没有明显症状。患者通过体检进行胃镜检查，可以发现存在早期胃癌，但是患者本身并没有任何症状，还有的患者症状较为严重，疼痛较为严重，但进行胃镜检查发现只是比较轻的慢性胃炎。因此对于患者本身而言，不能依靠症状的严重程度判断胃炎是否严重。
