河北省人民医院
营养科
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适当吃茄子，不是发物。从中医食疗的角度讲，发物是指寒凉属性过于强烈或温热、辛辣刺激性的属性过于旺盛，容易导致旧有疾病复发，或加重现有疾病病情的食物。从中医食疗的角度上讲，如海鲜当中的螃蟹属于发物，本身是寒凉的食品，如果不加节制地吃，会诱发旧有疾病或加重现有疾病的病情。
如果适量吃茄子，并没有明显的寒凉属性，也没有明显的辛辣、刺激性属性，因此不会诱发就有疾病或加重现有疾病的病情。但是如果不加节制地吃茄子，或吃茄子的时候配了特别多的辣椒、生葱、生姜、生蒜，也会使茄子变成发物。
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"发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对于某些特殊体质以及其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡蛋、鸡、猪头肉等，对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可造成过敏原而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等。从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。"
苏玉凤│滁州市第一人民医院
2018/08/09收听(95942)
茄子并不壮阳。茄子是一种非常常见的蔬菜，大部分人都喜欢食用，并且做法也非常多。以前茄子只产于春... 张春虎│中南大学湘雅医院 2023/04/21播放(98401)
茄子并不壮阳。茄子是一种非常常见的蔬菜，大部分人都喜欢食用，并且做法也非常多。以前茄子只产于春...
张春虎│中南大学湘雅医院
2023/04/21播放(98401)
"茄子是可以起到辅助性的减肥，首先，茄子中所含的膳食纤维较高，可以有效的使人产生饱腹感，起到抑制食欲的作用，能够帮助人体减少其他热量食物摄入引起的肥胖。其次，茄子中含有大量的维生素和纤维素，可以促进人体肠道蠕动，帮助人体排毒通便，减少人体内废物毒素堆积导致的人体肥胖出现。此外，茄子还可以帮助人体软化血管，减少人体血液中的胆固醇，有效的帮助人体降血压、降血脂。但是需要注意，虽然茄子是可以起到辅助性的减肥，但它并不能作为减肥的主要方式，单靠它来减肥远远不够，减肥还需制定合理的饮食和运动方案，才可达到事半功倍的减肥效果。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/02/18收听(70178)
"茄子不可以生吃，因为生吃茄子不仅会影响口感，同时生吃茄子也很可能会诱发中毒问题。茄子性寒，如果生吃会感觉到明显的苦涩味道。同时茄子本身还含有一些碱性的有毒物质，如果生吃茄子很可能导致腹泻以及腹痛的情况。虽然茄子中富含大量的蛋白质以及钙等物质，可以让血管更加柔软，能够起到活血化瘀的作用，还能够降低发生脑血栓的概率。然而茄子中含有茄碱，如果生吃茄子，茄碱会较强的刺激胃肠道，同时还会麻醉呼吸中枢，导致生吃茄子的时候出现中毒现象。因此一般情况下最好不要生吃茄子，可以蒸熟茄子或者煮熟茄子再进食，也可以将茄子过油做菜后再进食，会有更好的口感，也不容易发生中毒的问题。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/11/10收听(73509)
茄子把有轻度的治疗咳嗽的作用，茄子把的寒性比较强，具有一定的清热解毒的功效，对于一些感染的因素引起的咳嗽具有一定的辅助治疗作用，但是治疗咳嗽的作用不是很强。茄子把煮水效果稍微好一些，一般煮水之前需要把茄子把洗干净，然后放在冰箱里冻透，再加入锅里加入适量的水，煮十几分钟或者20分钟，趁热饮用，治疗咳嗽的效果尚可。但是如果发生比较严重的咳嗽，不建议单纯依靠茄子把煮水治疗，这个时候还需要根据咳嗽的病因进行具体的治疗。比如出现感染引起的咳嗽，应该根据感染的类型选择合适的抗生素，或者抗病毒的药物进行消炎的治疗。此外如果是过敏性的咳嗽，需要使用抗过敏的药物进行治疗，如果是哮喘引起的咳嗽，需要吸入抗过敏以及抗哮喘的药物，比如信必可。
王阳阳│枣庄矿业集团中心医院
2019/03/04收听(69379)
"严格的说，茄子对于治疗咳嗽并没有明显的效果。茄子属于寒凉的蔬菜，吃了茄子后具有一定的清热解毒的功效，对于帮助治疗咳嗽具有一定的辅助作用，但咳嗽的现象并不能缓解。出现咳嗽的症状，还应积极的使用药物进行治疗，如出现呼吸系统感染引发的咳嗽，需要根据感染类型。选择合适抗生素、抗病毒药物进行消炎的治疗。同时使用止咳祛痰类的药物，如氨溴特罗口服溶液、肺力咳合剂；另外如果是咳嗽变异性哮喘引发的咳嗽，需要雾化吸入硫酸特布他林，以及布地奈德进行缓解；此外，如果是过敏性的咳嗽，需要使用抗过敏的药物进行缓解，如氯雷他定。吃茄子，可以补充丰富的维生素，维生素C或者是维生素B，可以帮助人体增强抵抗力，从而促进感染的康复，所以对于辅助治疗咳嗽具有一定的帮助。"
2019/06/30收听(90201)
"茄子把对咳嗽而言，没有直接的止咳作用。茄子把有清热解毒、凉血止血的功效，一般用于治疗各种上火、口腔溃疡、便秘等病症。如果是热性咳嗽，可以用茄子把熬水喝，起到清热、解毒的辅助治疗作用。如果出现咳嗽，要辨证治疗，主要有以下几种情况：1、风寒犯肺：要用三拗片和止嗽散。2、风热犯肺：要用桑菊饮。3、燥邪伤肺：要用桑杏汤。4、痰浊内壅：用二陈丸和三子养亲汤。5、痰热壅肺：用清金化痰汤。6、阴虚肺燥：用养阴清肺口服液或者沙参麦冬汤。7、虚性咳嗽：例如肺气虚可以加用玉屏风散，脾气虚可以加用六君子丸，肾气亏虚可以加用金匮肾气丸或者七味都气丸。"
樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院
2021/07/22收听(93322)
适当的吃牛肉并不是发物。但如果大量、不加节制的吃牛肉，就有可能会变成发物。发物从中医食疗的角度... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/31播放(57780)
适当的吃牛肉并不是发物。但如果大量、不加节制的吃牛肉，就有可能会变成发物。发物从中医食疗的角度...
2023/05/31播放(57780)
猪肝究竟是否是发物，与吃猪肝的量和吃猪肝的方式有密切关系。发物更多的是指寒凉属性过于强烈或者辛... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/01播放(82265)
猪肝究竟是否是发物，与吃猪肝的量和吃猪肝的方式有密切关系。发物更多的是指寒凉属性过于强烈或者辛...
2023/06/01播放(82265)
"从中医的食疗理论以及一些民间的风俗上来讲，认为有些食物在生病的时候，会对病情有加重作用，或者仍在服中药的时候，吃了这些食物会影响药效，这一类的食物叫发物。实际上对发物自古至今并没有一个明确的概念，对于海鲜来讲，因为海鲜当中含有非常丰富的蛋白质，有些人食用海鲜会产生过敏的现象，海鲜多数味道比较腥、味道比较浓重，所以历来海鲜被认为是发物。实际上现代的医学认为，海鲜里面含有很多人体在生病时所需的营养物质和蛋白质，过敏的人肯定是不能使用海鲜的。在吃药的时候如果药性当中有一些健脾养胃的药，最好也不要食用海鲜，一般情况下人体即使患了病正处在恢复修养的过程中，适当的食用海鲜是没有问题的。所以现在来讲并不严格的把海鲜认为是一种发物，但是人在病重期间，胃口吸收作用本身就比较差，这时还是不建议食用海鲜的，避免造成对胃的负担。在吃海鲜的时候，也要经过严格的科学处理，尽量不要生吃海鲜，要做熟或者炖汤，这样才能够使海鲜当中的营养物质充分吸收，也可以减少产生阻碍胃肠道的消化，或者产生过敏反应的这种可能性。"
张维│中国中医科学院广安门医院
2020/06/02收听(16367)
发生不是发物，花生只是人日常经常食用的一种食品而已。当然少量的对于花生过敏的这部分人群，是不能吃花生的，那就在任何情况下都不能吃，所以也就无所谓发物这一说了。发物是中国的传统食疗学，还有民间认为的一类食品，这类食品就是对人体的健康，特别是人在患疾病的时候有加重病情的作用，或者人在服用中药的时候，这类食品对中药的药效会有一定的阻碍，这类食品统称为发物。实际上发物的范围和发物的定义，自古以来也没有一个严格的定义。作为花生来讲，首先它只对少部分人存在过敏的情况，它含有人体必需的热量和一些营养物质，对于多数的药物和一般体质的人群都是可以食用的。
2020/06/02收听(88164)
"鸡爪并不属于发物，因为成分中胶原蛋白的含量比较高，营养成分也非常不错，理论上来讲对于病后体虚，特别是身上有伤口，比如手术创伤类型的患者有一定促进愈合的作用，并不属于发物。在中医食疗理论和一些地区的治疗传统中认为禽类的肉都属于发物，实际上主要来源于在古代人类对自然界的观察，比如禽类多数是擅飞、擅走，所以认为吃它们的肉以后会产生使体内毒邪向外膨胀的作用，引起疾病的加重，实际上只是一种主观臆测，并没有科学依据的验证。也有人认为这些带有羽毛的飞禽，因为羽毛扁、向四周发散，这种形态也认为属于发物，实际上这些传统还都有待商榷，应该从现代营养学和证据角度来客观看待发物问题。发物的确存在，比如对于一些疾病，辛辣物质、含有走窜类芳香性物质的食物或者药物不适合服用，会导致疾病的加重，特别是热性疾病。但是鸡爪本身性味比较平和，并不会引起体内疾病的加重，所以不符合发物的特点。在疾病恢复的过程中，在适当调味的情况下，患者如果有胃口吃一些鸡爪没有问题。"
2020/08/06收听(62985)
适当地吃桃子并不是发物，如果不加节制的过量吃桃子，就会变成发物。因为从中医食疗的角度上来讲，桃... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/24播放(86817)
适当地吃桃子并不是发物，如果不加节制的过量吃桃子，就会变成发物。因为从中医食疗的角度上来讲，桃...
2023/05/24播放(86817)
鸡不是发物，发物指的是吃的食物过于寒凉，或者吃的食物过于温热，超过了机体能够承受的范围，能够诱... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/25播放(82791)
鸡不是发物，发物指的是吃的食物过于寒凉，或者吃的食物过于温热，超过了机体能够承受的范围，能够诱...
2023/05/25播放(82791)
蚕豆从中医理论上来讲并不认为是发物，因为蚕豆只是一种常见的豆类，含有植物蛋白比较多，经过充分的煮食以后可以补充人体的蛋白质，而且含有一些淀粉类的成分，对于脾胃也有一定的补养作用。蚕豆性味本身比较平和，属于甘淡性味，入人体的脾胃经，所以并不属于发物。但是要注意的是有些人对蚕豆当中的一些物质是过敏的，对于这种类型的患者蚕豆会对身体造成损害，所以一定要避免。另外发霉的蚕豆是不能进食的，因为发霉以后会产生一些毒素类的物质，对身体会产生比较大的危害。另外生蚕豆是不能直接吃的，因为生蚕豆在记载当中会引起肾脏的损害，产生肾功能的不全或者尿血的问题。所以蚕豆从中医理论来讲并不属于发物，但是一定要安全食用。
2020/07/31收听(77856)
西葫芦并不属于发物，西葫芦是日常经常食用的蔬菜，含有维生素和人体所需的微量元素，并且还有比较多的水分。西葫芦性味是甘平的，所以平时在食用西葫芦的时候，会感觉到这种蔬菜并没有特殊的味道。中医所说的发物通常是指使性味比较辛辣走窜的食物，比如辣椒、韭菜、洋葱、胡椒和其他的具有辛辣味道的调味品，和中药当中的成分是有一定的相克作用，在服用中药时或者患发热类疾病的时候不建议服用此类的食物。还有就是容易引起过敏的食物，比如含有异体蛋白比较多的肉类，比如像羊肉等等。还有海鲜类的食品，中医传统的食疗学理论认为是属于发物。西葫芦显然并不具备发物的这些特征，所以西葫芦并不是发物。
2020/06/05收听(87495)
"豆浆一般不归属于发物。传统意义上讲，发物是指具有生发、诱发或者加重某些疾病的特性的一类的食物。最常见的就是鱼、虾、韭菜、香葱、大蒜等这一类具有生发特性或性质比较辛热的食物。豆浆主要富含蛋白质，除了蛋白质之外，还富含矿物质。所以，并没有什么明显的“生发”作用。但是对于一部分对豆浆过敏的人来说，肯定是不适宜食用的。另外，豆浆容易造成腹胀，这一点也是需要注意的。"
陈脱凡│郑州大学附属郑州中心医院
2018/08/27收听(49544)
鹅适当地食用不是发物，从中医食疗的角度讲，发物指食物的寒凉温热过于偏颇，容易诱发旧有疾病，或导... 张晓伟│河北省人民医院 2021/04/27播放(70301)
鹅适当地食用不是发物，从中医食疗的角度讲，发物指食物的寒凉温热过于偏颇，容易诱发旧有疾病，或导...
2021/04/27播放(70301)
牛肉适当吃，并不是发物。从中医食疗的角度讲，发物是指食物的属性寒凉、温热过于偏颇，能够诱发旧有... 张晓伟│河北省人民医院 2021/05/06播放(63685)
牛肉适当吃，并不是发物。从中医食疗的角度讲，发物是指食物的属性寒凉、温热过于偏颇，能够诱发旧有...
2021/05/06播放(63685)
鸡肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分，对健康有很大的好处。对于鸡肉西医是没有什么忌口的，但中医认为公鸡是发物，因为公鸡其性属阳，温补作用比较强。所谓的发物指的就是营养很高或者是有刺激性的食物，比较容易引起或加重某些疾病。发物主要有菌类、海产品类、蔬菜水果类、禽畜类这几项，比如蘑菇、香菇、带鱼、虾、螃蟹、南瓜、菠菜、桃子、杏、芒果、羊肉、狗肉和鹅蛋等。另外酒酿、大豆、韭菜和葱、蒜等也属于发物。
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/09/26收听(87673)
北医三院 王雪梅
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