郑州大学第一附属医院
泌尿外科
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结石患者可以食用蚕豆。部分结石患者可能担心结石复发，在食用富含钙的食物时会有所顾虑，但结石患者只要不存在钙代谢等相关疾病，例如甲状旁腺功能亢进、肾小管酸中毒等，钙盐代谢正常，均可以正常食用含钙的饮食。
每天推荐的钙摄入量为800-1000mg，相反如果长时间为了防止或害怕结石采取低钙饮食，不仅不会降低结石的发生，反而在一定程度上可能会促进结石的形成。因此结石患者，只要钙盐代谢正常完全可以放心食用正常含量的含钙饮食。
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结石尽量不要吃蚕豆，结石不要吃一些豆制品，因为泌尿系结石有两大类，含钙结石和非含钙结石。含钙结... 张祥生│河南省人民医院 2023/03/27播放(71260)
结石尽量不要吃蚕豆，结石不要吃一些豆制品，因为泌尿系结石有两大类，含钙结石和非含钙结石。含钙结...
张祥生│河南省人民医院
2023/03/27播放(71260)
蚕豆病叫红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症，它是由于基因突变，导致酶的活性降低或性质改变，从而引起溶血性贫血的一种疾病。它是一种遗传病，是X连锁不完全显性遗传，它的临床表现变化比较大，可以没有症状，或者是表现为新生儿黄疸，或者是用药、某些食物、感染可以造成急性溶血。如果宝宝在一岁以后即使没有溶血的症状，但是仍然要避免引起溶血的因素，因为他的基因是存在的，是不能够改变和治愈的，所以仍然要预防感染，要停止使用容易诱发溶血的药物，包括食物，所以还是不可以吃蚕豆的。
张玉晶│哈尔滨医科大学附属第二医院
2020/06/04收听(50583)
" 肾脏结石的患者要少吃蚕豆，每天的摄入量尽量小于50g以下。蚕豆中含有较多的草酸及钙质，长期使用或者大量使用后可以增加患有结石的概率，或者导致原有结石的体积进一步增大等。除外蚕豆，还包括黄豆或者相关的豆制品等，都需要减少摄入。原则上每天摄入量都要小于50g以下，同时还要多饮水、多排尿。 除此之外还需要到医院进一步检查，确定结石的大小、位置等，然后采用其他的治疗方式，比如口服排石药物或者进行体外冲击波碎石。已经造成肾脏积水、肾功能损害的患者则建议及早住院治疗。饮食只是预防结石的方法，同时还要保证一定的饮水量和尿量。如果尿液长时间处在浓缩状态也不利于结石排出，结石长期存在可能会增加感染的概率，或者导致肾绞痛、肾积水等，所以需要积极治疗。"
王海龙│宝鸡市中医院
2019/12/19收听(42542)
"孕妇如果没有蚕豆病，可以吃蚕豆。蚕豆中含有微量元素钙，有助于宝宝发育，可以预防小儿软骨病。另外，蚕豆中含有维生素A，可以预防夜盲症等，所以适当的吃蚕豆，对宝宝和孕妇都有一定的好处。孕期最好不要吃容易引起流产的食物，比如螃蟹、甲鱼等，也不能吃山楂等，最好多喝水，多吃蔬菜、水果。同时，建议合理补充维生素，有助于宝宝发育，还可以预防孕期便秘等，建议定期B超检查，看看宝宝的发育情况。孕期最好不要接触有辐射的东西，不要乱用药物，尤其是孕早期，容易引起胎儿畸形等。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2019/04/08收听(58580)
"孕妇可以吃蚕豆，蚕豆中的磷，可促进骨骼和牙齿钙化，防止小孩软骨病和佝偻病发生。此外，还能维持人体酸碱平衡和能量代谢。蚕豆中的维生素，可维持正常视觉功能、预防夜盲症、改善人体免疫力、促进宝宝正常生长发育。同时，防止孕妇皮肤粗糙，帮助孕妇恢复身材。蚕豆中的镁，可以坚固牙齿、骨骼，促进胎宝宝脑部正常发育。对患有高血压的孕妇，也可以让肌肉放松，避免早产。蚕豆中的钙质，可以预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，促进宝宝体格发育。蚕豆中还含有大量维生素，是胎儿生长发育不可缺少营养素，备孕期、孕初期能够预防胎儿神经管发育畸形和缺陷。但是，孕妇吃蚕豆的时候要注意，有人会有蚕豆过敏。所以，孕妇孕期是可以吃蚕豆的，但是对蚕豆过敏的孕妇，禁吃蚕豆。"
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/04/03收听(14833)
糖尿病患者可以吃蚕豆，蚕豆本身含有一部分淀粉以及少量蛋白质和脂肪，对于血糖影响 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/02/19播放(69459)
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2021/02/19播放(69459)
"发热患者适量吃蚕豆是没有问题的，对病情不会造成不利影响，也不会与常用的治疗药物起冲突，导致不良反应的发生。蚕豆中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素及多种矿物质，还含有人体需要的多种脂肪酸，对人体的营养价值很高。适量服用可为机体提供充足的能量，并可增强人体的抵抗力，对患者病情恢复有一定好处。蚕豆如果一次吃的太多，不容易消化，发热病人消化功能常常有所降低，所以不能过量食用，以免发生消化不良。另外，一定要注意儿童不要在吃蚕豆的时候说话、嬉笑或打闹，以免吸入呼吸道引发危险。患者在发热期间还要注意日常三餐以流质和半流质饮食为主，多喝温开水，不要吃辛辣刺激性食物，少吃油腻、煎炸、生冷的饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，多卧床休息，不要熬夜，保证充足的睡眠，才有利于病情恢复。"
康鹏│哈尔滨医科大学附属第二医院
2020/11/09收听(61169)
"来月经的时候尽量不要吃蚕豆，因为蚕豆属于性凉的食物，在经期尽量不要食用。在月经期间要尽量不要食用生冷、辛辣、刺激性的食物，因为这些食物会影响血液循环的速度，如果经血排出不畅就会出现痛经的症状，所以在月经期间可以吃温和的食物，比如可以吃苹果、榴莲，这类水果可以在月经期食用。在月经期的女性身体比较虚弱，抵抗力和免疫力都比较低，所以在月经期间禁止同房、盆浴以及泡温泉。在月经期间也不能进行剧烈运动，但是比较温和的运动，比如瑜伽可以做，要注意个人卫生，要勤更换卫生巾。"
葛静│北部战区总医院
2020/12/29收听(57533)
"痛风患者建议控制蚕豆的摄入量，蚕豆等豆类食品嘌呤含量相对丰富，过量的食用有可能会导致血尿酸水平升高，甚至诱发痛风急性发作。痛风治疗的根本原则是要控制血尿酸水平，所以患者应当积极去除导致血尿酸升高的因素，在日常生活中建议以低嘌呤类饮食为主，同时结合适当的体育锻炼控制体重。还应当劳逸结合，避免过度劳累，避免经常熬夜。如果患者血尿酸水平持续升高，或者痛风反复发作，应当在专业医生指导下联合降尿酸药物，控制血尿酸水平。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2021/01/29收听(56515)
孕妇在怀孕期间可以适当吃蚕豆，因为蚕豆含有丰富的磷脂，可以促进钙质吸收，对于预防胎儿的佝偻病和... 于荣│首都医科大学宣武医院 2021/06/27播放(66416)
孕妇在怀孕期间可以适当吃蚕豆，因为蚕豆含有丰富的磷脂，可以促进钙质吸收，对于预防胎儿的佝偻病和...
2021/06/27播放(66416)
"一般正常健康的孕妇是可以吃蚕豆的。蚕豆中的蛋白质、叶酸、胡萝卜素及矿物元素，对孕妇的身体和胎儿的健康都有好处。蚕豆不辛辣刺激，也没有特别的有害物质，孕妇是可以适量吃蚕豆的。蚕豆中含有丰富的叶酸，能预防胎儿先天神经管畸形，防止新生儿体重过轻、早产及婴儿的腭裂等先天性畸形。孕妇适量吃蚕豆，能摄取蚕豆中的钙元素，缓解孕期缺钙引起的抽筋等不适。孕妇适量摄取钙元素，对胎儿的骨骼生长也有重要作用。蚕豆味甘、性平，具有清热解毒、利湿消肿的作用，孕妇吃蚕豆还能帮助排出湿气，帮助消除孕期身体水肿症状。"
王刚│河北省中医院
2018/08/09收听(35249)
"肾炎的患者不建议吃蚕豆，因为临床上有一种肾脏疾病，叫蚕豆病，是因为对蚕豆过敏引起的紫癜性肾炎。同时，肾炎的患者避免吃植物蛋白，如花生、核桃、豆子类，均建议少吃或不吃。可以吃动物蛋白，如瘦肉、鸡蛋、奶，属于优质蛋白，少量进食可以增加患者的蛋白摄入量，改善患者的营养状态。同时，避免吃高盐、高脂的食物。建议定期复查，每3-6个月查一次肝功、离子、肾功、血常规、尿常规、24hUP定量，评估患者的疾病，防止疾病进展造成不可逆转的后果。"
李伟│泰安市中心医院
2019/06/26收听(30461)
"高血脂的患者可以吃蚕豆，蚕豆主要给人体提供的是植物蛋白。高血脂的患者对饮食方面主要是减少脂肪的摄入，另外控制好热卡，在进食蚕豆的时候，高血脂的患者要控制一下数量。建议高血脂的患者平时还是要以选择粗纤维含量较多的食物为妥，粗纤维可以促进胃肠道的蠕动，另外可以增加人体的饱腹感，可以帮助脂质以及糖类在肠道中加快代谢，减少吸收。吃蚕豆对人体而言，也会补充很多的维生素，以及补充植物蛋白。对于高血脂的患者，吃蚕豆并没有调节血脂的作用。另外，在吃蚕豆的时候要控制好数量，以免进食过多以后导致总热卡超标。如果高血脂的患者对蚕豆过敏，建议就不要吃蚕豆。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/06/03收听(97484)
胆囊炎的患者没有急性发作是可以吃蚕豆的，建议不要多吃。蚕豆也是属于低脂肪的食物，其脂肪的含量仅为1%，含有多种的氨基酸和植物蛋白。胆囊炎的患者平时要以低脂肪、低胆固醇的食物为主，但蚕豆进食过多容易导致消化功能不良、胀气的情况，胆囊炎的患者消化功能本身就有所下降，建议不要过多的食用蚕豆。患者尽量要少吃高脂肪、高胆固醇的食物，豆类中以大豆的脂肪含量较高，其脂肪含量达到了18%，所以胆囊炎患者是不建议吃大豆的。
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2020/05/05收听(96072)
"慢性肾炎患者蚕豆尽量要少吃。首先说慢性肾炎患者的饮食治疗原则主要是低盐、低脂、低蛋白、优质蛋白饮食。其中低蛋白、优质蛋白饮食非常重要，因为如果摄入蛋白过多，会加重肾脏的负担，增加肾小球的硬化，使肾功能恶化、进展。具体来说低蛋白是指什么？就是0.6-0.8g\/kg\/d的蛋白。什么是优质蛋白？主要是指的动物蛋白，包括肉、蛋、奶。还有近年来发现大豆及豆制品也属于优质蛋白，但是这里边说的大豆并不包括蚕豆。大豆主要指的是黄豆和黑豆等，像绿豆、红豆、蚕豆，这些都属于杂豆类，并不属于大豆，所以说慢性肾炎患者尽量少吃蚕豆。"
王静│河北医科大学第一医院
2020/05/23收听(14284)
如果蚕豆没有加工、煮熟或者放置时间较长、被污染后，进食后可能会中毒。出现中毒的主要症状是胃肠道... 吴春波│北京大学人民医院 2021/08/31播放(89949)
如果蚕豆没有加工、煮熟或者放置时间较长、被污染后，进食后可能会中毒。出现中毒的主要症状是胃肠道...
吴春波│北京大学人民医院
2021/08/31播放(89949)
"孕妇是可以吃蚕豆的。蚕豆中的磷促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻。此外，还能维持人体内酸碱平衡和能量代谢。蚕豆中的维生素维持正常的视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助孕妇恢复身材。蚕豆中的镁坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。蚕豆中的钙为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进宝宝骨骼正常发育。蚕豆当中的维生素是胎儿生长发育不可缺少的营养元素，备孕期和怀孕初期可有效预防胎儿神经管发育缺陷、畸形。孕妇吃蚕豆还要注意，蚕豆营养丰富，还有止血的作用，利于女性产后恢复。但需要注意的是，蚕豆有过敏因子，如果对蚕豆过敏的孕妇少吃，或者是不吃蚕豆。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/09/24收听(57525)
"哺乳期是可以吃蚕豆的，因为蚕豆富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维，还含有磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁等，所以对于妈妈和孩子都有一定好处。哺乳期的妇女可以吃蚕豆来补充蛋白质，因为蚕豆的蛋白质含量仅次于大豆，而且哺乳期女性的蛋白质营养状况影响乳汁的分泌，对蛋白质的需求比正常人多，蚕豆可提供足量的蛋白质的来源。蚕豆也可以补充钙元素，如果在哺乳期缺钙，会引起婴儿的佝偻病或者手足抽搐，所以在哺乳期是可以吃蚕豆的。"
2020/09/28收听(23257)
出现蚕豆中毒，主要是由于蚕豆有核苷成分，而核苷有包括嘧啶糖苷和葡萄糖苷，两者都可以导致机体溶血... 吴春波│北京大学人民医院 2023/04/27播放(50398)
出现蚕豆中毒，主要是由于蚕豆有核苷成分，而核苷有包括嘧啶糖苷和葡萄糖苷，两者都可以导致机体溶血...
2023/04/27播放(50398)
"糖尿病人可以吃蚕豆，但不宜多吃。蚕豆具有高营养、高蛋白，所以不管是正常人还是糖尿病患者吃都是对身体好，不能多食是因为蚕豆含有物质会导致人体肠道内产生气体，人会感到腹胀不利于人体的消化。而且蚕豆不能生食，生的蚕豆是含有有毒物质，吃了会导致人神经紊乱、肌肉无力等中毒现象。蚕豆富含大量的纤维，对降低血糖还是有一定帮助，不过平时吃蚕豆为了不要降低营养价值和减少中毒的可能性，要充分的浸泡蚕豆和简单的炒煮即可，糖尿病致病的原因是血糖过高，只要平时按时吃药控制好血糖就可以吃蚕豆。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/02/20收听(27473)
北京医院 鲍世威
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中日医院 施爱群
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北京医院 毛滢
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北京协和医院 黄钟明
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