阿胶吃多了的副作用主要如下：

1、影响消化功能：阿胶药性比较黏腻，有碍于消化，所以如果吃得比较多，或者是脾胃虚弱、便溏的患者，可能就会影响消化功能，增加脾胃虚弱的症状，以及大便溏泄的不适感等；

2、引起上火：如果是新制的阿胶，过量服用有可能引起上火的症状。因为阿胶是驴的皮经过煎煮、浓缩，制成的固体胶，如果陈化一段时间后，可能会减低温燥之性，就会避免出现上火的症状。

阿胶的副作用在一些本草著作中也有记载，比如《本草经书》就记载阿胶药性黏腻，对于胃弱作呕者误服，对于脾胃虚、食不消化者，也应该忌服。即这个药由于药性黏腻，对于脾胃虚弱，平时饮食就不容易消化的患者不要过量服用。

《本草汇言》这本书中也记载，胃弱、呕吐、有寒痰、留饮者当忌之，即对于脾胃虚弱伴有呕吐症状，还有寒痰等症状，应该禁忌服用，就算是服用也不可以过量服用，或者应该配伍其他的药物来共同使用。总之阿胶虽然是补益类的药物，也需要在医师的指导下合理辨证用药。