吃柿子不能喝酸奶的原因如下：
1、因为从中医食疗的角度，柿子本身偏寒凉，而酸奶同样属于寒凉型的食物。如果吃柿子时，再喝酸奶，会使得柿子和酸奶的寒凉属性相互叠加，从而使得寒凉的属性加重。如果吃柿子喝酸奶，加重的寒凉属性损伤到身体的阳气，进而会出现手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦的情况；
2、如果吃柿子时再喝酸奶，两者的寒凉属性，还容易损伤脾胃的阳气，进而会出现食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良发生风险的增加；
3、从西医营养学的角度，柿子当中富含有丰富的鞣酸，而酸奶当中含有一定量的蛋白质。所以柿子当中的鞣酸和酸奶当中的蛋白质相互结合，能够形成不容易消化的结石类物质，从而加重胃肠道的负担。
