单纯从上火或去火角度分析，红枣可以引起上火，但不具备去火作用。红枣是一个药食同源的中药，中医认为它属于补益药范畴，主要可以起到补血作用，具有较好的益气健脾、补血安神的作用。
但红枣性味相对偏温，是具有温热特性的药物，通常会容易助长体内热邪，因此红枣有可能会引起上火的症状，故不具备去火作用。
中医认为火属于外感六淫病邪之一，火邪容易耗气伤阴，火邪其性炎热，容易导致人体出现疮疡。
因此一旦体内有火热之邪，人容易出现面红目赤、口舌生疮、口腔溃疡、耳朵流脓、牙龈肿痛、咽喉疼痛，体表出现疮疡、脓肿，小便短赤、大便干结等症状，称之为上火。
针对上火，中医通常使用具有清热泻火作用的药物进行治疗，如黄芪、黄连、黄柏、石膏等，另外，包括蒲公英、连翘、金银花、菊花，都有较好的清热泻火作用。
