血压高的患者可以吃肉，但是尽量少吃。如果吃肉过多，便会引起血压升高的患者出现高脂血症。如果明确诊断为高血压，通常倡导低盐、低脂饮食，因为吃肉过多会引起血脂升高，高血压是引起动脉粥样硬化发生、发展的一项重要危险因素。
高血压的血压剪切力，便会导致动脉血管内皮细胞出现损伤，启动动脉粥样硬化进程，导致动脉出现严重狭窄，甚至造成闭塞病变。研究发现，高脂血症也是导致血管动脉粥样硬化的一项重要危险因素，脂类会在损伤内皮细胞下不断沉积，形成动脉粥样斑块隆起，导致血管出现严重狭窄，甚至会造成血管闭塞。
高血压患者若合并高脂血症，2种危险因素相辅相成、相互作用，便会加重、加速动脉粥样硬化发生和发展。所以血压升高的患者要第一时间到心内科门诊就诊，在专业的高血压医生指导下，长期口服降压药物，密切监测血压。同时要注意低盐、低脂饮食，严格控制血脂。
