抗糖应先抵抗植物的糖基化，此时要尽量减少糖基化发生的底物，需控制碳水化合物的摄入量，保证一餐中的碳水化合物的占比尽量控制在50%左右。这类做法可使糖基化的底物不会产生太多，也可以抵御酮症的出现，因为完全的生酮饮食对人体而言也可能会产生酮症，而导致不良的结果，因此抗糖时常见不能食用以下几类食物：
1、不能过多摄入高糖的食物：比如食用非常甜的食物，包括奶油、蛋糕或者冰淇淋等，这类食物进入体内后会产生较多的糖基化产物。抗糖时就要特别限制甜的食物摄入，尤其是糖尿病的患者，对于稀软的粥类或者汤类，需减少食用；
2、控制油脂摄入：因为油脂热量较高，糖脂代谢可以相互转化。因此油脂高的食物，比如肥肉、猪脚、蛋黄，以及动物内脏等也要注意减少食用。
