15岁如果想要长高最快，应该有均衡的饮食结构来保证，而不是吃某种食物，才能让自己长得最快，人体要能够长高，必须要有足够的营养物质供应，而这些营养物质主要是包括碳水化合物、蛋白质以及脂肪。

碳水化合物比较常见的，有米饭、包子、馒头、面条等淀粉类的食物，还有一些含淀粉比较多的蔬菜，像土豆等。蛋白质就是肉类以及蛋类，脂肪就是做菜烹饪的植物油或者是动物油。长身体的孩子，这三个物质都必须要均衡地摄入，缺一不可。

另外，还要注意维生素和矿物质的摄取，这些往往也是在肉类以及蔬菜水果中分布得会比较多，除了充足的营养物质供应保障以外，还需要生长激素以及甲状腺激素水平的正常，生长激素的分泌，一般是在人进入深层次的睡眠，以及运动的时候，才会大量分泌释放出来。

因此，青春期的孩子，长身体的孩子，除了吃得好以外，还要睡得好，并且有足够的运动锻炼身体的时间，这样才有可能让个子长得比较快。